Tuzlu lahananın sulu ve lezzetli olması için, sadece dekapaj için uygun bir sebze çeşidi seçmek değil, aynı zamanda iş için doğru günü seçerek prosedürü tüm kurallara göre yapmak da önemlidir.
Deneyimli ev kadınları, büyüyen bir ayda lahanayı tuzlarsanız, daha lezzetli, sulu ve gevrek olduğunu uzun zamandır fark ettiler. Ondan lahana çorbası mükemmel çıkıyor ve turtalar, bu tür lahanalardan gelen salatalar her zaman hane halkının beğenisine.
Büyüyen ayda tuzlandığında ürün neden daha lezzetli? Evet, çünkü büyüyen ayda lahana, tuzla karıştırılan daha fazla meyve suyu salgılar, ardından ortaya çıkan tuzlu su tekrar lahanaya girerek ona eşsiz bir tat verir. Azalan ayda, sonunda yumuşak ve çok tuzlu olacakları için yiyecekleri tuzlamak ve fermente etmek istenmez. Yeni ayda, dolunayda çalışma yapmak gerekli değildir.
Şimdi 2017'de lahana turşusu için uygun günler. Bu yıl en çok tercih edilen günler:
- Ocak 2017'de - 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 ve 31 Ocak'ta;
- Şubat 2017'de - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 Şubat;
- Mart 2017'de - 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 ve 31 Mart'ta;
- Nisan 2017'de - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 ve 30 Nisan'da;
- Mayıs 2017'de - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 29 ve 31 Mayıs'ta;
- Haziran 2017'de - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 28, 29, 30 Haziran;
- Temmuz 2017'de - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 27, 28, 29, 30 ve 31 Temmuz;
- Ağustos 2017'de - 1, 2, 3, 4, 5 ve 25-31 Ağustos döneminde;
- Eylül 2017'de - 1, 2, 3 ve 24 ila 30 Eylül arasında;
- Ekim 2017'de - 1, 2 ve 3'ün yanı sıra 23 ila 31 arasındaki dönemde;
- Kasım 2017 - 1 Kasım ve ayrıca 22 ila 30 arasındaki dönemde;
- Aralık 2017 - 1 Aralık'ta ve 22 ila 31 gün arasındaki dönemde.
Ayrıca, ev hanımlarının gözlemlerine göre, lahananın "erkek günlerinde" - Pazartesi, Salı veya Perşembe - büyüyen ayda tuzlanması durumunda özellikle lezzetli ve gevrek olduğu ortaya çıkıyor. Bu nedenle, bu özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanabilen lezzetli bir lahana elde etmek istiyorsanız, yukarıda açıklanan iki gereksinimi karşılayan bir iş günü seçin.
