Lahana, çeşitli yemeklerin hazırlanmasına uygun bir üründür: salatalar, çorbalar, turtalar, ana yemekler. Bu yüzden kış için birçok ev hanımı, lahananın bozulmaması için tuzlayın. Ürünün lezzetli ve sağlıklı olması için sadece belirli bir tuzlama tarifine uymakla kalmaz, aynı zamanda iş için uygun günleri seçerler.
Birçok ev hanımı, lahanayı kış için korumak için ürünü tuzlamayı tercih eder. Nitekim bu şekilde hasat edilen lahana uzun süre bozulmaz, çıtır çıtır kalır. Bu uzun ömürlü ürünü elde etmek için her ev hanımının kendi tarifi ve işe başlamanın en iyi olduğu zamanı seçme konusunda bazı incelikleri vardır. Çoğu zaman, tuzlama için bir gün seçerken, hostesler ay takvimine uyar. Genel olarak, lahana turşusuna her gün başlayabilirsiniz, ancak kışlık depolama için, üç faktörü dikkate alarak belirli bir süre içinde lahana turşusu yapmak çok önemlidir. Bunların hepsi dikkate alınırsa ürünün bozulacağından veya tatsız kalacağından endişe etmenize gerek kalmayacaktır.
Bu nedenle, ilk olarak, lahananın yalnızca Koç, Boğa, Aslan, Yay veya Oğlak takımyıldızlarında bulunan büyüyen ayda tuzlanması gerekir, ikincisi, "erkek" gününde (Pazartesi, Salı veya Perşembe) iş yapmak için, üçüncüsü - Pokrov'dan (14 Ekim) Kasım ayının sonuna kadar olan dönemde görevle başa çıkmak için zamanınız olduğundan emin olun.
Şimdi 2017 için. Ekim ayının ortasından 30 Kasım'a kadar olan dönemde, yukarıdaki tüm faktörleri dikkate alarak ay takvimine göre lahana tuzlamak için en uygun günler 23, 24 ve 26 Ekim ile 3, 20, 21 Kasım'dır., 23 ve 30.
Ve son olarak, geç olgunlaşan bir lahana çeşidinin kış için tuzlama için en uygun olduğunu, özellikle de hoş kremsi bir renge sahip düzleştirilmiş yoğun çatalları belirtmekte fayda var. Gerçek şu ki, bu tür lahana başları, tuzlandığında ve fermente edildiğinde, en fazla miktarda meyve suyu yayar, sonuç olarak, bitmiş lahana en gevrek ve sulu olur.
