Bebek mamalarında sebze ve meyveler doğru beslenmenin çok önemli bir unsurudur. Tavsiye, günde en az 400 g çeşitli sebze ve meyve tüketmeniz gerektiğini belirtir (5 porsiyon), ancak sebzelerin çoğunluğu oluşturması gerektiğini unutmayın. Çocuklar genellikle meyveleri severler ve isteyerek yerler. Ancak, sebzelerle sorunludur. Bugünün makalesinde, çocuğunuzun diyetine daha fazla sebze eklemek için birkaç püf noktası öğreneceksiniz.
Çocuğunuz sebze yemek istiyor mu? Yeni tatlar denemeyi reddedip tabağınızdaki brokoliye isyan mı ediyorsunuz? Pekala, çocuklar istediklerini alabilirler ama sebze talebinin bir şekilde karşılanması gerekiyor. Bu nedenle, size çocuğunuzun diyetine daha fazla sebze sokmanın 10 yaratıcı yolunu sunacağız.
1. Çocuğa baskı yapmamaya çalışın
Bazı çocuklar seçimleri üzerinde tam kontrol sahibi olmaktan ve basit yemeklerin tadını çıkarmaktan hoşlanırlar. Bütün brokoli tomurcuklarını yiyip ıspanak yapraklarını tadacaklar ama önlerine şekilsiz bir sebze kütlesi çıkınca aniden iştahlarını kaybediyorlar.
Bazı çocukların da her türlü karıştırmaya karşı isteksizliği vardır. Bizim için bir tabakta servis edilen bezelye ve havuç son derece lezzetli olabilir, ancak bir çocuk için değil. Bu nedenle, sebzeleri en az işlenmiş biçimde ayrı ayrı servis etmeye değer. Tabakta bir parça pişmiş veya haşlanmış et, patates ve birkaç farklı sebze olduğunda, çocuğun kendisi için bir şeyler seçmesi muhtemeldir.
Her küçük adımı takdir etmeye ve hiçbir durumda tabağa konan her şeyi yemeye zorlamaya değer. Çocuğa baskı yapmaya gerek yok. Bu nedenle, gıdaya karşı isteksizlik çok kökleşmiştir. Baskı güçlü duyguları tetiklediğinden ve bu da yemekle olumsuz ilişkilere neden olduğundan, sorunu yalnızca daha da kötüleştirebiliriz. Çocuklarınıza seçim özgürlüğü verin ve ilk reddetmede cesaretiniz kırılmasın. Belki bir gün tat değişecek, yeşil bir şey arzusu kendiliğinden ortaya çıkacak ya da merak basitçe kazanacak.
2. Spagetti sadece domatesli değil
Çoğu çocuk makarnayı sever. Lokantacılar bunu bilir ve çocuk menüsüne domatesli spagetti eklemeyi severler. Çocukların tabağındaki domateslerin varlığı bile neşe kaynağı, ama spagetti sosunu başka sebzelerle de zenginleştirebiliriz. İnce rendelenmiş havuç veya maydanoz kökleri, ince doğranmış kereviz veya lezzetli bir Bolonez sosunda haşlanmış kırmızı mercimek muhtemelen fark edilmeyecektir. Spagettide sebze kaçakçılığına ilişkin bir diğer patent ise havuç veya kabak eriştelerinin hazırlanmasıdır. Sadece sözde sebze kalemtıraş üzerinde stok yapın ve bükülmüş turuncu veya yeşil spagetti yaratın.
3. Patates kızartması sadece patateslerden değil
Çocukların sevdiği bir diğer yemek ise patates kızartmasıdır. Genellikle düşük kaliteli yağda kızartılmış ve bol tuz serpilmiş sıradan patateslerden yapılırlar. Ya diğer malzemelerle patates kızartması yapabilseydiniz? Kereviz, tatlı patates, havuç ve maydanoz gibi şeritler halinde kesilen sebzeler, biraz zeytinyağı ile pişirildikten sonra lezzetlidir. Ayrıca, bir porsiyon kaliteli ketçap, bir sonraki sebze porsiyonunun çocuğunuz tarafından fark edilmeme şansına sahiptir.
4. Krep: kimse kompozisyondan şüphelenmiyor
Akçaağaç şurubu veya çikolatalı kabarık krepler, ikna edilmesi gerekmeyen bir kahvaltıdır. Ancak sorun şu ki, bu basit krepler çoğunlukla beyaz buğday unundan yapılıyor. Bununla birlikte, sadece lezzetli değil aynı zamanda besleyici olmaları için biraz ince ayar yapabilirsiniz. Kreplere rendelenmiş kabak, havuç veya kabak eklerseniz ek besin değeri kazanırlar. Küçük bir vanilya, tarçın veya kakao ilavesi sebzelerin lezzetini tamamen ortadan kaldıracaktır.
5. Tatlı kekler ve sebze bazlı kekler
Aynı şekilde, tatlılar söz konusu olduğunda, kekler ve kekler patates püresi veya sebzeler kullanılarak hazırlanabilir. Amiral gemisi örneği havuçlu kektir, ancak aslında kek başka katkı maddeleri ile de zenginleştirilebilir. Pastanın tabanı rendelenmiş kabak, pancar, balkabağı veya maydanoz kökü olabilir. Kabak püresi ve öğütülmüş ıspanak da iyi seçeneklerdir. Katran veya orman yosununu andıran ıspanaklı kek, genellikle çocuklar üzerinde olumlu bir izlenim bırakır.
6. Çok renkli krepler
Krep, çocukların en sevdiği yemeklerden biridir. Kreplere biraz daha besin değeri katmaya ne dersiniz? Pembe pancarlı krepler ve parlak yeşil ıspanaklı krepler bir tabakta harika görünüyor. Tatlı veya tuzlu olarak, farklı katkı maddeleri ile ve farklı çeşitlere göre hazırlanabilirler.
7. Hassas kremalı çorbalar
Bol sebzeli çorba sevmiyorsanız, karıştırmayı deneyin. Kremalı çorbalar birçok çocuğun yutması daha kolaydır ve çok çeşitli malzemeler içerebilir. Çorbanın içinde yüzen kereviz pek sevdiğiniz bir sebze türü olmayabilir ama karıştırıldığında tadı pek olmaz. Domates veya havuç kreması gibi en klasik olanlardan başlayarak, çorba çeşitlerini giderek daha sıra dışı olanlarla genişleterek, tat ve baharat kombinasyonlarını denemeye değer.
8. Sebzeli pizza
Pizza, avantajınıza kullanabileceğiniz başka bir yemektir. Kabak dilimleri de benzer şekilde hazırlanabilir. Bu mini pizzalar çok lezzetlidir ve elle yenebilir.
9. Sandviç ezmeleri ve sebze pirzolaları
Ekmek, ekstra sebze eklemek için harika bir yerdir. Bunu yapmanın en kolay yolu, en sevdiğiniz sebze dilimlerini sandviçlerin üzerine koymaktır. Örneğin, pıhtıya biraz rendelenmiş salatalık veya turp ekleyebilirsiniz. Sandviçlerin üzerine tereyağı yerine ince bir tabaka avokado ezmesi de sürebilirsiniz. Farklı tarifler denemekte fayda var.
Belki çocuğunuz, vegan fasulye bazlı domuz yağının, belki darı ve közlenmiş biber salçasının, hatta belki de humusun zengin lezzetinin tadını çıkaracaktır. Yemek servisi yapmaya ve sandviç seçimini jambon, peynir, reçel ile sınırlamamaya değer. Masada sebze ezmeleri, süzme peynir ve diğer değerli ürünler de görünsün.
10. Meyve ve sebze kokteylleri
Başka bir fikir, çocuğunuzun diyetine fazladan bir porsiyon sebze eklemektir! Smoothie! Meyveli smoothie, birkaç yaprak ıspanak, lahana, maydanoz, çiğ pancar, havuç, balkabağı veya biraz kereviz ile tamamlanabilir. Minimal invaziv oranlarla başlarsak, sallamadaki sebze oranını kademeli olarak artırabilir ve böylece çocuğun damak tadına uyarlayabiliriz.
Aslında çocuğunuza sebzeleri sevdirmeye çalışmanın en önemli kurallarından biri güçlü aromalı yiyeceklerden kaçınmaktır. Çoğunlukla tatlı ve tuzlu atıştırmalıklar yiyen bir çocuk o kadar çok uyarılmış tat alma duyusuna sahip olur ki, sebze yemeklerinin yavan, sıkıcı ve çok çekici olarak algılanmaması şaşırtıcı değildir.
Bu nedenle, şimdiye kadar diyetiniz reçelli krepler, çikolatalı kremalı sandviçler, peynirli ve ketçaplı tost veya patates kızartması üzerine kuruluysa, çocuğunuzun sebze sevmediğini anlamak çok kolaydır.
Bu yemeklerin zengin tadı ile sebzelerin hassas aroması arasında gerçek bir boşluk var. Tat alma tomurcuklarının normal duyarlılığını geri kazanmak için, diyeti daha doğal, daha hafif bir tada değiştirin ve yavaş yavaş farklı biçimlerde sebzeleri tanıtın. Çocuğunuzun haşlanmış havuç sevmemesinin havuçlu krep veya şeftali-havuçlu smoothie yemeyecekleri anlamına gelmediğini bilmelisiniz. Alternatif çözümler aramaya değer.
