Çikolata sadece kakaodan değil, aynı zamanda daha sağlıklı bir analog - keçiboynuzundan da yapılabilir.
Bu gerekli
- - keçiboynuzu - 1 - 2 çay kaşığı
- - su - 200 ml
- - şeker (veya Kudüs enginar şurubu) - tatmak
- - süt - 100 ml
- veya
- - keçiboynuzu - 1 çay kaşığı
- - bitkisel süt - 300 ml
- - bal (Kudüs enginar şurubu) - tatmak
Talimatlar
Aşama 1
Keçiboynuzu, kurutulmuş keçiboynuzu kabuklarının öğütülmesiyle elde edilen bir tozdur. İlginç bir şekilde, bu baklalar tazeyken yenilebilir değildir. Toz halindeki kuru baklalar iyi bir tada ve yüksek besin değerine sahiptir. Aroma ve görünüm olarak keçiboynuzu kakao tozuna benzer, ancak ikincisinin aksine çok tatlı bir tada sahiptir, kakao tozu ise acıdır.
Adım 2
Satışta iki tür keçiboynuzu vardır: kızarmış ve kavrulmamış.
Kavrulmuş, daha koyu renkli, belirgin bir çikolata aroması ile kakao tozuna alternatif olarak şekerlemelerde yaygın olarak kullanılır. Kekler, hamur işleri, kremalar ve glazeler keçiboynuzu kullanılarak hazırlanır, sıradan çikolatalar bile kakaosuz, keçiboynuzu ile değiştirilerek hazırlanabilir.
Keçiboynuzundan da içecekler yapabilirsiniz: çikolatalı kahve, çikolatalı içecek (kakao), sıcak çikolata.
Kızartılmamış keçiboynuzu, böyle bir toz termal olarak işlenmediğinden çiğ tatlılar ve içecekler hazırlamak için kullanılır.
Aşama 3
Çikolatalı bir içecek hazırlamak için harnup üzerine kaynar su dökmek, karıştırmak, tatmak ve süt vermek için şeker veya tatlı Kudüs enginar şurubu eklemek yeterlidir.
Çiğ insanlar da keçiboynuzundan yapılan bir çikolatalı içeceğin tadını çıkarabilirler. Ham kakao yapmak için bitki bazlı süte ihtiyacınız var. Bu ürün evde hazırlanabilir, ancak hazır bitkisel sütleri özel mağazalarda bulabilirsiniz. Bir çay kaşığı keçiboynuzu alın, biraz bitkisel sütle karıştırın. Bu karışım 5-10 dakika bekletilmelidir. Tatlandırıcıyı ve kalan sütü ekleyin.
