Çay, dünyadaki en popüler içeceklerden biridir. Bir düşünün, gezegende her gün 3 milyon kilogram çay tüketiliyor! Ayrıca çok çeşitli çeşitler vardır: meyve ve bitki kökleri ile yeşil, beyaz, siyah, kırmızı. Yurttaşlarımız arasında en popüler çay çeşitleri aşağıdadır.
Çay pazarında lider elbette Çin. İçeceğin kalitesi ve tadı, toprak özellikleri, iklim bölgesi özellikleri, hasat zamanı, ekim yüksekliği, bitki çeşitliliği, türler ve ayrıca hasat ve işleme teknolojisi gibi birçok faktöre bağlıdır. Sadece Çin'de 400'den fazla çay çalısı türü vardır ve içeceğin çeşitlerinin sayısı genellikle 1000'e yakındır.
Da Hong Pao
Çin çayının en popüler ve yaygın çeşitlerinden biri, büyük bir kırmızı elbise (tercüme edilmiş) olan Da Hong Pao'dur. Bu çay dağlarda 2158 m yükseklikte yetişir. Eşsiz asidik topraklar nedeniyle en değerli uçurum çayları burada yetişir.
Da Hong Pao, zengin ve zengin bir tada sahip yüksek oranda fermente edilmiş bir çaydır. Kömür üzerinde uzun süre kuru bırakır. Ana ayırt edici özellik, çay yaprağını (eksen boyunca) bükme şeklidir, hatta adını bile almıştır - "ejderhanın kuyruğu". Bu arada, zamanla, çayın tadı sadece daha iyi hale gelir, bu nedenle bilgili insanlar çayın biraz yaşlandıktan sonra (yaklaşık üç ay) demlenmesini tavsiye eder.
Şimdi faydaları hakkında:
- Da Hong Pao çayı, vitaminler (B, C, K, D grupları vb.), kafein, eser elementler (demir, iyot, selenyum, magnezyum, fosfor vb.) olmak üzere 300'den fazla faydalı madde içerir;
- İçeceğin içerdiği flavonoidler cildin yenilenmesine katkıda bulunur, yaşlanma sürecini yavaşlatır;
- bir polifenol bileşiği yağı parçalar ve insan vücudundan uzaklaştırır;
- rahatlatıcı, yatıştırıcı etki;
- kilo vermek ve metabolizmayı iyileştirmek.
Guan Yin'i bağla
İkinci en popüler çay Tie Guan Yin'dir. Yararlı özellikleri insanlar için daha az önemli değildir.
Bu çay türünün en önemli avantajı, bol miktarda antioksidan içermesidir. Çinliler bu içeceğin gerçekten şifalı olduğunu düşünüyor. Birçok hastalığı tedavi edebiliyor.
Özellikle, Tie Guan Yin:
- dolaşım sistemini güçlendirmeye yardımcı olur;
- sindirim sisteminin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, yiyeceklerin daha iyi sindirilmesini destekler;
- baş ağrısını hafifletir;
- çok miktarda florür bileşikleri, C vitamini, tein ve çeşitli esterlerin içeriğinden dolayı kasları ve kemikleri, dişleri güçlendirir.
- haricen uygulandığında (bir tonik olarak) gençliği korur;
- kanser hücrelerinin ortaya çıkma olasılığını azaltır;
- bağışıklığı arttırır;
- vizyonu iyileştirir; araştırmalar, düzenli olarak Tie Guan Yin içen kişilerin katarakttan muzdarip olma olasılığının daha düşük olduğunu göstermiştir;
- Bu mükemmel bir akşamdan kalma tedavisidir, vücuttaki tüm toksinleri birkaç saat içinde atar.
Kilo vermek isteyenler için bu çay türü gerçek bir keşif; içerdiği maddeler aşırı yağla savaşmaya yardımcı olur.
puer
Gerçek siyah çay arıyorsanız mutlaka Pu-erh çayını denemelisiniz. Etkisi rahatlatıcı olmaktan çok canlandırıcıdır. Bu içeceğin birçok sevgilisi, zamanla daha iyi ve daha iyi hale gelen şarapla karşılaştırır. En pahalı, seçkin Puer çeşitleri 15-20 yıl saklanır.
Pu-erh çayının tadını mükemmel hale getirmek için çok aşamalı bir üretim sürecinden geçer. Toplanan yapraklar açık havada büyük yığınlar halinde kurutulur, bazen su püskürtülür (genellikle sürekli sisin olduğu yerde kuruma olur). Yapraklar kuruduktan sonra 45 gün daha yatmaları gerekir, ancak zaten gevşek formda (ince bir tabaka halinde). Son kurutma güneşte gerçekleşir. Ayrıca her yaprak özel bir şekilde bükülür, hammaddeler elenir ve paketlenir.
Şimdi olumlu özellikler hakkında:
- Puerh kişinin kanındaki şeker seviyesini düşürür;
- sindirim sistemini uyarır; büyük miktarda tanen metabolizmayı iyileştirir;
- toksinleri, ağır metalleri ve zehirleri mükemmel şekilde giderir;
- çok miktarda antioksidan içeriği nedeniyle, yaşlanmanın ilk belirtileriyle savaşır;
- Puert'te bulunan pektin, kan damarlarının duvarlarındaki fazla yağları parçalar.
Hatırlanması gereken en önemli şey doğru dozajdır. Aşırı çay tüketimi, prensip olarak, diğer yiyecekler gibi, olumsuz sonuçlara yol açar. Birkaç fincan Puerh içmeye karar vermeden önce kan basıncınızı kontrol edin. Bu çay artışını etkiler.
