En popüler Fransız kırmızı şarapları Burgundy ve Bordeaux'da üretilenlerdir. Zevklerini ve fiyat kategorilerini belirleyen çeşitli derecelerde lüks olabilirler.
Fransız şaraplarının üretim teknolojisi
Şarap, 7 bin yıldır bilinen en eski alkollü içecektir. Fransız şarapları bir tür kalite standardı ve harika bir lezzetin garantörüdür. Şarapların yapıldığı teknoloji iyi bilinmektedir - içecek, üzüm suyunun alkollü fermantasyonu ile elde edilir. Bir şarabın özellikleri büyük ölçüde üzüm çeşidine, büyüme yerine, şeker içeriğine ve tabii ki yıllandırmaya bağlıdır.
Asil Fransız şarapları en az 4 yıl özel fıçılarda yıllandırılmalı ve ardından şişelenmelidir. Ancak, çok eski olan şarap tadını kaybeder ve bazı şaraplar gençken en iyi şekilde içilir.
Başlıca Fransız kırmızı şarapları, Bordeaux ve Burgundy şaraplarıdır. Bu çeşitlerin popülaritesi haklı - asil bir tada ve aromaya sahipler ve ayrıca iyileştirici özelliklere sahipler. Bordeaux, tüm dünyada tanınan en kaliteli şaraptır. Bordo şarapları Fransa'nın en iyisi olarak kabul edilir ve yoğun yakut rengiyle ayırt edilir. Yarı tatlı kırmızı şarap %9-14 alkol ve 30-80 gr şeker içerir. Bu şarap, güçlendirilmişten daha zayıf, kurudan daha tatlıdır.
Fransız yarı tatlı kırmızı şarap nasıl seçilir
Fransız yasalarına göre, bir şişe kaliteli Fransız yarı tatlı şarabı, hasat yılı ile etiketlenmeli ve o yıl üretilen şarabın en az %85'ini içermelidir. Etiket ayrıca içeceğin rengini, türünü, çeşidinin adını, ticari markasını, bu türün özelliklerini, bağın yerini ve sınırlı satış durumunda şişe numarasını gösterir.
Şarabın maliyeti doğrudan seçkinlerine bağlıdır. Bu nedenle, çok talepkar olmayan tüketiciler için tasarlanmış sofra şarapları var. Bazen sofra şarapları farklı mahsullerin karışımından yapılır. Bu şaraplar, bağbozumu veya üretim yeri ile etiketlenmez. Vin de pays, belirli kalite standartlarını karşılayan şaraplardır. Üretimi için üzümler Fransa'nın 130 bölgesinden birinde hasat edilir ve şarabın adı bölgenin adıyla aynıdır. Bu şaraplar satılmadan önce zorunlu testlere tabi tutulur. Kaliteli şaraplar en yüksek kalitededir. Kesinlikle belirli bir alanda üretilirler, zorunlu tadımlara tabi tutulurlar ve en katı gereksinimleri karşılarlar.
Fransız şarap yapımının gururu, en yüksek kategorideki şaraplardır - üretim ve teknoloji kuralları kanunda yer almaktadır. Bu şaraplar özel bir kuruluş tarafından kalite kontrolüne tabi tutulmakta ve özel bir bağda yetiştirilen üzümlerden sadece belirli bir yerde üretilmektedir.
