Herkesin favori kırmızı şarapları, gurmelerin açık favorileridir. Binlerce yıldır yarı tatlı kırmızı şarap, doktorları ve şairleri rahatsız ediyor. Şimdiye kadar, şarap laboratuvarlarında deneyler yapılıyor ve sonuçları kırmızı şarabın yadsınamaz faydalarını tekrar tekrar doğruluyor.
Asmadan cama
Kesinlikle tüm yarı tatlı kırmızı şaraplar sofra şarapları grubuna dahil olup, bitmiş üründe alkol hacmi %9-14 ve şeker içeriği 3-7 g/100 cc'dir. Kaliteli kırmızı şarap üretimi için ideal hammadde kırmızı, roze ve siyah-mavi üzüm çeşitleridir.
İlk şarap malzemesini hazırlamak için bir karışım veya bir üzüm çeşidi alın ve meyvelerini çekirdekleri ve kabuğuyla birlikte ezin. Fermantasyon sırasında, şarap yapmak için gerekli olan ezilmiş tohumlardan ve kabuklardan tanenler (tanenler) ve doğal bir renklendirici pigment oluşur. Bu ilk aşamada, gelecekteki içeceğin özelliklerinin çoğu ortaya çıkar. Yönetmeliklere göre, yarı tatlı bir kırmızı şarabın rengi, hafif bir burukluk ve meyvemsi-çiçek aroması ile koyu pembeden koyu kırmızıya kadar değişebilir. Bitmiş şarapların isimleri ayrıca kullanılan üzüm çeşitlerini de içerir - Kokur, Muscat, Saperavi, Riesling, Isabella, Feteasca, Merlot, vb.
ilahi nektar
Sovyet sonrası alandaki en iyi yarı tatlı kırmızı şaraplar Gürcistan tarafından üretilir. Asırlık gelenekler, üzümleri olgunlaştırmak için ideal iklim koşulları ve böğürtlenlerdeki yüksek şeker içeriği, yerel şarap üreticilerini kelimenin tam anlamıyla doğaüstü içecekler üretmeye teşvik ediyor. Khvanchkara, Alazani Vadisi, Kindmarauli, Akhasheni, herhangi bir ziyafeti haysiyetle süsleyecektir.
• Khvanchkara, ilk sızıntının yılı - 1932.
En ünlü doğal yarı tatlı şarap, sadece Racha'nın dağ bağlarında yetişen mujuretuli ve alexandrouli çeşitlerinden yapılır. Bu zengin koyu kırmızı şarabın karakteristik bir özelliği, muhteşem bir çiçek-meyve notası ve hafif bir ahududu ipucu ile şaşırtıcı derecede hassas bir tattır.
• Alazani Vadisi, ilk sızıntının yılı - 1977.
Batı ve Doğu Gürcistan'da yetişen kırmızı ojapesha, alexandrouli ve saperavi üzümlerinden üretilmiştir. Bu yarı tatlı Gürcü şarabı, peynirler ve tatlılar ile hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Canlandırıcı narin çiçeksi bir notaya ve ince hoş bir tada sahiptir.
• Akhasheni, ilk sızıntının yılı - 1958.
Kakheti'de yetişen sadece bir Saperavi üzüm çeşidinden üretilmiştir. Orta derecede burukluk ve yoğun koyu kiraz rengi ile karakterizedir. Meyve ve peynirler için ideal olan kadifemsi çikolata tonlarına sahiptir.
• Kindzmarauli, ilk sızıntının yılı - 1942.
Saperavi üzümlerinden ünlü doğal yarı tatlı kırmızı. Özel bir çeşit buketi ve güçlü hoş aroması ile olgunlaşmış nar rengi yoğun bordo-kırmızı şarap.
