Beyaz şarap seçmek hiç de kolay değil. Restoranda, tavsiyesine güvenerek bir şarap garsonuna danışabilirsiniz. İyi şarap butiklerinde satıcıdan tavsiye isteyebilirsiniz. Ancak tipik bir süpermarkette alışveriş yapanlar kendi hallerine bırakılır ve bu da onları kendi deneyimlerine dayanarak şarap almaya zorlar.
paketleme
İçeriğinin kalitesinin bir şarap şişesi tasarımıyla belirlenemeyeceğine dair bir görüş var. Bununla birlikte, şarabın kalitesini az çok gezinmeye ve doğru bir şekilde belirlemeye yardımcı olan bir dizi işaret vardır. İlk olarak, yüksek kaliteli şarap üreticileri geniş omuzlu ağır şişeler kullanır, bu tür şişeler genellikle dibe doğru hafifçe incelir ve diplerinde karakteristik girintilere sahiptir. İkincisi, şişelerin boynuna konan folyo kapsüller iyi kaliteyi gösterir. Üçüncüsü, meyve, boncuk veya yapay çiçeklerle şişelerin aşırı dekorasyonu çoğu zaman parlak olmayan içeriği gösterir. Aynı şey testi veya benzeri şişelerde satılan şarap için de söylenebilir. Bununla birlikte, gerçekten pahalı şarapların genellikle alışılmadık şişelerde şişelendiğine dikkat edilmelidir, ancak bu tür şarapları normal bir süpermarkette bulmak kolay değildir.
Beyaz şarap çeşitleri
İki tür beyaz şarap vardır - hafif oksitlenmiş ve sarı şaraplar. Düşük oksitlenmiş şaraplar yıllandırılmaz. Bu tür şaraplar gençlerin özelliklerini korur - hoş asitlik, tazelik, narin meyveli aroma. Genellikle karakteristik bir açık altın rengine sahiptirler. Düşük oksitlenmiş şaraplar, üretimin tüm aşamalarında oksijen ve şarap temasının sınırlandırılmasını içeren özel bir teknoloji kullanılarak üretilir. Bu tür şaraplar, sebze, balık yemekleri ve tatlılara eşlik etmek için iyidir.
Sarı şaraplar karmaşık şaraplardır. Orta asitliğe, karmaşık bukete ve oldukça parlak kehribar rengine sahiptirler. Bu şaraplar güney bölgelerinde yetişen üzümlerden yapılır. Hemen hemen tüm sarı şaraplar kurudur, iki ila dört yıl boyunca küçük özel fıçılarda yıllandırılırlar.
En popüler beyaz şaraplar arasında Avrupa çeşitleri bulunur - Riesling, Chardonnay, Aligote, Muscat, Sauvignon Blanc. Çeşit şaraplar, yapıldıkları üzüm çeşidine göre adlandırılır.
Stereotipler, şarap ne kadar eskiyse o kadar iyi olduğunu iddia ediyor. Bu ifade az sayıda şarap için geçerlidir. Hemen hemen tüm gül ve beyazlar genç yaşta en iyi tadı verir. Satın almak istediğiniz daha ucuz şarabın etiketi, iki yıldan daha uzun bir süre önce şişelendiğini gösteriyorsa, ithalatçıların depolarında çok uzun süre saklanmış olabilir, bu da çok iyi satmadığı anlamına gelebilir. Bu, kalitesinin düşük olduğunu gösterir.
