İtalyan sambuca likörü tarifi kesin olarak bilinmemektedir. Üreticiler bunu gizli tutmayı başarıyor. İçeceğin buğday alkolü, anason, şeker içerdiği açıktır. Tadımcılar orada böğürtlen veya mürver çiçeği özü olduğundan emindir.
Bu gerekli
- İlk tarif için:
- - 700 ml votka;
- - 4 yemek kaşığı şeker;
- - amonyak-anason damlaları.
- İkinci tarif için:
- - 700 ml alkol %96;
- - 25 gr siyah mürver çiçeği;
- - 100 gr anason;
- - 400 gr şeker;
- - 550 ml su.
Talimatlar
Aşama 1
Buna dayanarak, "zanaatkarlar" sambuca'yı nasıl yapacaklarını anladılar. 2 ana tarif var. Birincisi hızlı ve kolaydır. Bir şişe votka almanız, içindeki dağıtıcıyı çıkarmanız ve 2 kapak amonyak-anason damlası eklemeniz gerekir. Bir ölçü, belirli bir balondan bir kapaktır.
Adım 2
Şimdi bir votka şişesine bir huni koymanız ve şeker eklemeniz gerekiyor. Şişeyi tıkayın ve tatlı kristalleri eritmek için içindekileri birkaç kez sallayın.
Aşama 3
Sambuca'yı kullanma şekli çok ilginç. İçecek hazır olduktan sonra bir bardak almanız, üzerine 2 kahve çekirdeği eklemeniz ve 50 gram sambuca dökmeniz gerekiyor. Cam şimdi dikkatlice camın üzerine yanlamasına yerleştirilir.
4. Adım
Ardından, bir çakmak almanız, içindekileri ateşe vermeniz ve camı bükmeniz, yan yatarak bacağınızdan tutmanız gerekir. Daha sonra eşit şekilde ısınacaktır. Şimdi bir bacağına koymanız, ateşi söndürmek ve içmek için üstüne bir bardakla sıkıca kapatmanız, kahve çekirdekleri ile bir şeyler atıştırmanız gerekiyor.
Adım 5
İkinci yöntem daha karmaşıktır, ancak içecek orijinaline daha yakındır. Sürtünme alkolüne baharat ekleyin ve karıştırın. Şimdi sıvı bir şişeye dökülebilir, bir kapakla kapatılabilir ve 5 gün boyunca karanlık bir yerde saklanabilir.
6. Adım
Bu süreden sonra tatlı bir şurup hazırlanır. Bir tencereye şekeri dökün ve 250 mililitre su dökün. Bulaşıkları küçük bir ateşe koyun, ara sıra karıştırarak kaynatın. Oluşan köpüğü şurup yüzeyinden çıkarmak gerekir. Öne çıkmayı bıraktığında, şeker şurubu hazırdır. Isıdan çıkarılmalı ve soğutulmalıdır.
7. Adım
Aromalı alkole 300 ml su dökün, şeker şurubu ekleyin, karıştırın ve hepsini bir damıtıcıya dökün. Ondan çıkan ilk 50 mililitre sambuca dökülür ve kalan 700 1-2 şişeye dökülür ve karanlık bir yerde bir hafta boyunca çıkarılır. Bundan sonra ev yapımı sambuca'nın tadına bakabilirsiniz.
