Ev yapımı kırmızı üvez tentürü, eşsiz aroması ve mükemmel tadı olan mükemmel bir içecektir. Kırmızı, kahverengi, koyu kırmızı renklerle parıldayan buğulu bir sürahi, hem küçük bir aile (yetişkin) ziyafeti hem de büyük bir şenlik masası için bir kazan-kazan seçeneğidir.
Klasik kırmızı üvez tentürü
Malzemeler:
- üvez - 1 kg;
- votka - 1 l;
- şeker - 50 gr;
- nane, limon otu tadı.
İlk dondan sonra toplanan üvezleri, meyveleri dallardan ve saplardan ayırarak ayırın. Seçilen meyveleri durulayın, kuruması için bir kağıt havluya koyun. Bir kaba aktarın, ezerek ezin, votka ile doldurun, kapağı kapatın ve ılık bir yere çıkarın. Kabı periyodik olarak sallayın, böylece üvez suyunu votkaya eşit olarak verir. 3 hafta sonra süzün ve kalan keki 4 kat katladığınız tülbentten sıkın. Şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar sallayın (üvez tentürünün daha tatlı olmasını istiyorsanız, şeker miktarını ikiye katlayın).
Bitmiş tentürü temiz şişelere dökün, her birine bir tutam nane ve limon balsamı koyun, sıkıca mantarlayın ve serin bir yere koyun. Bir hafta içinde kullanabilirsiniz.
Bal ile kırmızı üvez tentürü
Malzemeler:
- üvez - 1 kg;
- doğal bal - 0,5 su bardağı;
- votka - 700 ml.
Bu tarif için bütün üvez demetleri uygundur, sadece kurutulmuş ve çürümüş meyveleri onlardan çıkarmak ve dikkatlice durulamak yeterlidir. Üvez salkımlarını kurcalamadan bir kaba koyun. Üzerine bal koyun ve votka dökün. Kabı sıkı bir kapakla kapatın ve ılık, karanlık bir yerde saklayın. Ara sıra sallayın. Bir buçuk ay sonra tentürü süzün ve temiz şişelere dökün.
Rowanberry tentür tatlı
Malzemeler:
- üvez - 2 kg;
- votka - 1,5 l;
- tatmak için tarçın ve limon kabuğu rendesi.
Şurup için:
- şeker - 1 kg;
- su - 1 l.
Bir şurup yapın. Bunu yapmak için, şekeri suyla dökün, sürekli karıştırarak yüksek ateşte kaynatın. Kaynayınca ısıyı orta dereceye düşürün ve 8-10 dakika kaynamaya bırakın, oluşan köpüğü çıkarın. Şurubu ocaktan alın ve doğal olarak soğumaya bırakın. Sıralanmış ve yıkanmış dağ külünü bir meyve sıkacağından geçirin veya kaynar su üzerine dökün ve bir elekle silin (başka bir seçenek - bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesinde doğrayın). Meyve suyunu sıkın. Meyve suyu, soğutulmuş şurup, votka ve limon kabuğu rendesi ve tarçın tozunu tatmak için birleştirin. Karıştırmak. Şişeleyin, sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Konyak üzerinde üvez tentürü
Malzemeler:
- kıyılmış üvez - 1 bardak;
- konyak - 2 bardak;
- doğal bal - 1 yemek kaşığı;
- meşe kabuğu - 1 yemek kaşığı.
Rowan'ı ayırın, sapları ve sağlıksız meyveleri çıkarın. Sizin için uygun bir şekilde durulayın ve öğütün veya dövün (bir kıyma makinesi, blender, harç ile). Elde edilen kütleden 1 bardak alın, hazırlanmış bir kaba aktarın ve konyak ile doldurun. Bal ve doğranmış meşe kabuğu ekleyin. Sıkı bir kapakla kapatın ve karanlık bir yerde saklayın. Ne kadar uzun süre kalırsa, tentürün tadı ve aroması o kadar zengin olur.
