Kırmızı üvez çok faydalıdır. Kan damarlarını güçlendirir, kan kolesterol seviyelerini düşürür ve toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır. Ve bu meyveden reçel yaparak bu faydalı özellikleri kullanabilirsiniz.
üvez reçeli
Gereklidir:
- 1 kg çilek;
- 3 bardak su;
- 1,5 kg şeker.
Üvez meyveleri yıkanmalı ve kurutulmalıdır. ½ kısım şeker ve üç bardak sudan şurubu kaynatmanız gerekir. Daha sonra elde edilen şurubu çileklerin üzerine dökün ve dört saat bekletin. Daha sonra şurup boşaltılmalı ve kalan şekerin üçte biri buna eklenmelidir. Şurubu 5 dakika kaynatın, ardından 5 saat bekletin.
Son, dördüncü pişirme sırasında toz şekerin tamamını kullanmak ve reçeli pişirmek için bu iki kez daha yapılmalıdır. Genel olarak, kırmızı üvez için pişirme süresi yaklaşık kırk dakikadır. Meyveler patlamaz, güzel ve bütün kalırlar.
Üvez meyveleri olgun, sağlam ve sağlıklı olduklarında, tercihen dondan sonra seçilmelidir.
Rowan reçeli yapmanın ikinci yöntemi
Bu gerekli:
- 1 kg çilek;
- 1, 3 kg şeker;
- 400 ml su.
Şeker şurubu kaynatılmalıdır. Çilekleri sıcak şurupla dökün ve üvez 10-12 saat bekletin. Ardından reçeli tek seferde pişene kadar kaynatmanız gerekir. Hazır olduğunda, meyveler şeffaflaşacak ve dibe çökecektir.
Kırmızı üvez ve elma reçeli
İhtiyacın olacak:
- 1 kg üvez meyveleri;
- 300 gr elma;
- 1,5 kg şeker;
- 3 bardak su.
700 g kırmızı üvez meyveleri beş dakika haşlanmalı, ardından bir elek üzerine konulmalıdır. Elde edilen et suyunda 800 gr şeker ve iki buçuk bardak sudan bir şurup hazırlayın. Elmaları da dilimler halinde kesin ve haşlayın. Sonra elmaları ve meyveleri bitmiş şuruba koyun, 10 saat bekletin. Sonra reçeli kaynatmalı ve on saat daha bırakmalısınız. Daha sonra reçeli on dakika kısık ateşte pişirin, 8 saatte ara verin ve aynı şekilde iki kez daha pişirin. En sonunda 400 gr şeker ekleyin.
Kırmızı üvez reçeli önce soğutulmalı ve ancak daha sonra sterilize edilmiş kapaklarla sarılmalıdır.
Cevizli kırmızı üvez reçeli
Bu reçel için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg çilek;
- 3 bardak su;
- 3 su bardağı ceviz (iri kıyılmış);
- 7.5 bardak şeker.
Rowan yıkanmalı, kurutulmalı ve meyveleri bir oklava ile hafifçe ezmelidir. Sonra üzerlerine kaynar su dökün ve on beş dakika bekletin. Çok kalın olmayan bir şurup kaynatın, üzerine çilek ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, köpüğü periyodik olarak çıkarın. Pişirmenin bitiminden 10-15 dakika önce cevizleri ekleyin.
Bal ile kırmızı üvez reçeli
Gereklidir:
-1 kg çilek;
- 2 bardak su;
500 gr bal.
Bal su ile dökülmeli ve tamamen eriyene kadar ısıtılmalı, daha sonra kaynatılmalı ve üvez meyveleri eklenmelidir. Bu reçel, yumuşayana kadar tek adımda pişirilmelidir.
