Reçel, özellikle kış aylarında tüketilen mükemmel bir inceliktir. Taze meyve ve meyvelerden, içerdikleri tüm vitamin ve besinleri koruyarak hazırlanır. Rowan tıbbi özelliklere sahiptir ve ayrıca hafif bir acı ile harika bir tada sahiptir. Ondan reçel, kış diyetini çeşitlendirecek ve soğuk mevsimde vücudun gücünü destekleyecektir.
Bu gerekli
-
- üvez 1 kg;
- şeker 1.5 kg;
- su (3 su bardağı.
Talimatlar
Aşama 1
Soğuk havaların başlamasıyla birlikte üvez toplayın, böylece meyvelerin donma zamanı olur.
Adım 2
Üvez meyvelerini dallarından ayırın, iyice durulayın. Rowan'ı derin bir kaba koyun ve soğuk suyla kaplayın. Bir gün bekletin, ardından suyu 2-3 kez değiştirin. Süzün ve meyveleri kurumaya bırakın.
Aşama 3
Bir şurup yapın. Bir buçuk kilo şeker ve üç bardak suyu karıştırıp bu karışımdan şurubu orta ateşte pişirin.
4. Adım
Üvez meyvelerini hazırlanan şuruba batırın ve bir gün boyunca soğuk bir yere koyun (örneğin balkonda veya mahzende).
Adım 5
Çilekleri oluklu bir kaşıkla şuruptan çıkarın ve demlenmesine izin verin. Şurubu yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra üvez tekrar şuruba aktarın, 25 dakika daha pişirin. Şurup kalınlaşmalı ve meyveler parlak hale gelmelidir. Reçel hazır, biraz soğutun, kavanozlara dökün, şurupla birlikte meyveleri toplayın ve kapakları kapatın.
6. Adım
Hafif bir acılık için üvez reçelini farklı şekilde kaynatmayı deneyin. Üvez meyvelerini dondan önce hasat edin (Eylül civarında). Çilekleri dallarından ayırın ve bir cam veya emaye kaseye koyun. Dağ külünü 2 gün boyunca dondurucuya gönderin ve ancak o zaman reçel yapmaya başlayın.
7. Adım
İlk reçel seçeneklerinde olduğu gibi çileklerin üzerine soğuk su dökün. Suyu günde birkaç kez değiştirin. Bir şurup yapın.
8. Adım
İki limon alın, kaynar suyla haşlayın ve kabuğunu çıkarmadan küçük parçalar halinde kesin.
9. Adım
Üvez meyvelerini limon dilimleri ile birlikte şuruba batırın, soğuk bir yerde bir gün demlenmesine izin verin. Ayrıca, reçel ile çalışma prosedürü ilk seçenekle aynıdır: meyveleri ve limonu çıkarın, şurubu 20 dakika kaynatın, meyveleri iade edin ve 20 dakika daha ateşte tutun.
Adım 10
Kütle ılık bir duruma gelene kadar bekleyin, kavanozlara dökün ve kapakları kapatın. Üvez ve limon kombinasyonu reçele sadece hoş bir acılık vermekle kalmaz, aynı zamanda kışın vücut için faydalı özelliklerini de arttırır.
