Çilek likörü evde yapılabilecek harika bir içecektir. İçkiden daha güçlü ve votkadan daha tatlı olduğu ortaya çıktı. Sadece içmek için değil, aynı zamanda çeşitli unlu mamulleri tatlandırmak için de harikadır.
Çilek likörü yapmanın ilk yolu
Bu tarife göre hazırlanan çilek likörü lezzetli, güçlü ve aromatik çıkıyor. Bunun için gereken çok az ürün var:
- şeker - 800 gr;
- çilek - 2, 2 kg.
Malzemelerin miktarı 3 litrelik bir kutuya dayanmaktadır. Daha büyük bir şişe alırsanız, daha fazla ürün almalısınız. Ev yapımı çilek likörünü aşağıdaki gibi hazırlayın: meyveleri ayırın, durulayın, onlardan suyu boşaltmak için gruplar halinde bir kevgir içine aktarın. Ardından, yayılmış bir havluya dökülmeli ve bir süre kurumaya bırakılmalıdır. Daha sonra çilekleri sepallerden dikkatlice soyun, hazırlanmış bir kavanoza aktarın ve şekerle kaplayın.
Bu şekilde hazırlanan meyveli kavanoz, fermantasyon işlemi başlamadan önce temiz gazlı bezle kapatılmalı ve ılık bir yere alınmalıdır. Daha sonra içine bir su contası takmanız ve odada gölgede beklemeye bırakmanız gerekir. Likör yaklaşık 2-3 hafta fermente olacaktır. Bundan sonra filtrelenmeli ve temiz şişelere dökülmelidir.
İkinci pişirme yöntemi votka ile
Votka ile karıştırılmış çilek likörü çok iyi çıkıyor. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- taze, olgun ve temiz meyveler - 1 kg;
- votka - 1 litre;
- toz şeker - 0,5 kg.
Yıkanmış ve hafifçe kurutulmuş meyveler bir şişeye dökülmeli, votka ile boyuna dökülmeli ve fermantasyon için güneşe çıkarılmalıdır. Bir ay sonra likörü boşaltın ve kavanozda kalan meyvelere şeker ekleyin - sadece hafifçe örtmelidir. Kavanozu tekrar güneşe çıkarın. Şeker tamamen çözüldüğünde, suyu mevcut liköre boşaltmanız gerekecektir. Meyveler "kuruyana" kadar bunu birkaç kez tekrarlamanız önerilir. Doldurma hazır. Bu arada, bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, sadece likör değil, aynı zamanda tatlı düşük alkollü likör ve meyve suyu da elde edebilirsiniz (kurutulmuş meyveler su ile dökülür ve 2 hafta boyunca bu formda bırakılırsa).
Üçüncü yol - votka ve sitrik asit ile
Bu durumda, çilek likörü yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır:
- çilek - 1 kg;
- toz şeker - 250 gr;
- sitrik asit - biraz;
- votka - 500 ml (veya aynı miktarda çok iyi alkol).
Olgun yıkanmış meyveler, her yeni katmanın üzerine şeker dökülerek geniş boyunlu bir şişeye dökülmelidir. Bundan sonra, şişelerin parşömen kağıdı ile bağlanması ve güneşe konulması gerekir, böylece çilekler suyunu bırakabilir. Bu olduğunda, meyvelere votka ve sitrik asit eklenmelidir. Bu durumda ortaya çıkan sıvı çilekleri tamamen örtmelidir. Kabı serin bir yerde bir ay boyunca çıkarmanız ve ardından şişelere dökmeniz önerilir. 3-4 ay içinde şenlik masasına likör servis etmek mümkün olacak.
Artık çilek likörünün nasıl yapıldığını biliyorsunuz - lezzetli, zengin, aromatik. Yemek yapmanın tadını çıkarın!
