Doldurulmuş tavuk, herhangi bir şenlikli masanın ana dekorasyonu olabilir. Sebze, pirinç, elma, patates veya meyvelerle doldurulur, ancak mantarlı ve sert peynirli tavuk özellikle iştah açıcı olur.
Bu gerekli
- • 1 tavuk (1,5-2 kg);
- • 100 ml sek beyaz şarap;
- • tavuk için baharat.
- Doldurmak için:
- • 1 havuç;
- • 500 gr petrol;
- • 1 soğan;
- • 100 gr sert peynir;
- • sebze yağı;
- • tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce tavuğu hazırlayın: yıkayın ve kurutun. Ardından meme boyunca uzunlamasına bir kesi yapın ve cildi dikkatlice çıkarın, ancak bacaklarda ve kanatlarda kalacak şekilde. Kıyma yapmak için filetoyu kesin ve kıyın.
Adım 2
Soğanı ve mantarları ince doğrayın ve bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Soğan şeffaf hale gelir gelmez halka şeklinde kesilmiş havuçları ekleyin. Peyniri küçük küpler halinde kesin.
Aşama 3
Doğranmış tavuk filetoya mantar, soğan, havuç ve peynir ekleyin, karışımı tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın. Sonra dikkatlice tavuğun içine koyun, cildi düzeltin ve iplerle dikin, baharatlarla ovalayın ve 15 dakika bekletin. Bu sırada 100 ml şarabı aynı miktarda suyla karıştırın.
4. Adım
Doldurulmuş tavuğu bir fırın tepsisine koyun ve üzerine şarap ve su karışımı dökün. 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyduk, 60 dakika pişirin. Hazır tavuk patates, pilav veya sebze ile servis edilebilir. Servis yapmadan önce dereotu dalları, domates dilimleri ve yeşil soğan ile süsleyin. Mağazada satılan bir tavuk otu yerine adaçayı, mercanköşk, biberiye, fesleğen, kekik ve nane karışımı yapabilirsiniz. Tavuk dolması için başka bir seçenek beyaz hardal, kimyon, hindistan cevizi ve kişniş.
