Tavuk yemekleri masamızda haklı olarak yer alıyor. Tavuk daha hızlı pişer, kalori, yağ ve kolesterol bakımından örneğin domuz etinden daha düşüktür ve daha ucuzdur. Alışılmış yemeklerin yanı sıra sevdiklerinizin beğeneceği çok sıra dışı yemekler de yapabilirsiniz.
Kızarmış kanatlar
- tavuk kanadı - 8-10 adet.
- mayonez - 100-150 gr
- tuz, karabiber, tavuk baharatı
- 3-4 yemek kaşığı un
- ayçiçek yağı
Kanatları yıkar, uçları masa makasıyla keser ve derz boyunca iki parçaya keseriz. Onları bir kaseye koyun, mayonez, tuz ve tavuk baharatını ekleyin. 6-8 saat buzdolabında marine etmeye bırakın. Derin bir tavada ayçiçek yağını ısıtın ve kanatları dikkatlice koyun (büyük ve küçük parçaları ayrı ayrı kızartmak daha iyidir). Örtün ve her iki tarafta 5-8 kızartın. Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.
Doldurulmuş bacak
- bacaklar - 2-3 adet.
- mantar -100 gr
- soğan - 1 adet.
- haşlanmış yumurta - 1 adet.
- mayonez - 2 yemek kaşığı
- tuz, karabiber, tavuk baharatı
- ayçiçek yağı
Bacakları yıkarız, hafifçe kuruturuz ve cildi uyluktan alt bacağa kadar dikkatlice çıkarırız. Cilde zarar vermemek çok önemli, onunla dolduracağız. Etleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Pişirirken mantarları kesin ve soğanları soyun. Bir tavada mantarları ve ince doğranmış soğanı kavurun. Eti küçük küpler halinde kesin, yumurtayı kaba bir rende üzerine sürün. Tüm malzemeleri, tuzu, karabiberi karıştırıyoruz ve tavuk derisini bu karışımla dolduruyoruz. Dolguyu kaplamanın moda olması için kenar serbest olmalıdır. Tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Yaklaşık 20 dakika pişirin, fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havluya yayın. Soğutulmuş tabağı 2-3 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
Bir kutu üzerinde tavuk
- tavuk karkası - 1 adet.
- tuz, karabiber, tavuk baharatı
- mayonez
- 1-2 adet defne yaprağı.
- dar boyunlu 0, 5-0, 75 l'lik kutu
Mayonez ve baharatlardan bir turşusu hazırlayın, tavuğu iyice ovalayın ve 6-8 saat buzdolabında bırakın. Kavanozu bir fırın tepsisine koyuyoruz, içine su döküyoruz (hacmin yaklaşık yarısı), lavrushka'yı ve tavuk için baharatları atıyoruz. Ardından tavuğu dikkatlice kavanozun üzerine koyun ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Tavuk, karkasın büyüklüğüne bağlı olarak 1-1,5 saat pişirilir.
Şnitzel
- tavuk filetosu - 0,5 kg
- yumurta 1-2 adet.
- tuz biber
- ekmek kırıntıları - 100-150g
Filetoyu yaklaşık 1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın. Eti her iki taraftan da çırpıyoruz ve yumurtalı bir kaseye koyuyoruz, her iki tarafa daldırıyoruz ve galeta ununa bulıyoruz. Kapağın altındaki bir tavada her iki tarafta 5-7 dakika kızartın.
tavuk pirzolası
- tavuk filetosu - 0,5 kg
- tuz biber
- mayonez
- büyük soğan - 1 adet
- sert peynir - 150 gr
Filetoyu parçalara ayırın ve hafifçe dövün, et yeterince yoğun kalmalıdır. Pirzolaları bir kaseye koyun, tuz, karabiber ve mayonezle doldurun, karıştırın ve birkaç saat marine etmeye bırakın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve 5-10 dakika kaynar su dökün. Bu gereksiz acıyı ortadan kaldıracaktır. Peyniri kaba bir rende üzerine sürün. Eti bir fırın tepsisine koyun, soğan serpin ve 30 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce rendelenmiş peynir serpin. Bu yemek kapağı kapalı bir tavada da pişirilebilir. Bu durumda, hemen peynir serpin.
