Votka gibi bir içecek tüm kıtalarda bilinir. Birçok ülke kendi "ulusal" votkasını üretir, ancak Rus orijinalinden yalnızca tatlandırıcı ve aromatik katkı maddeleri bakımından farklıdır.
Votka, gücü 40-56 derece olan, ilkel olarak Rus alkollü bir içecektir. Etil alkol ve özel olarak arıtılmış sudan oluşur. Bu içecek Rus nüfusu arasında en popüler olanıdır ve ulusal kültürün bir parçası olarak kabul edilir.
Meyve katkı maddeleri arasında üzüm, kiraz, kayısı, ayrıca armut ve elma bulunur.
Tüm dünyada bu alkollü içecek hakkında çok şey duydular ve birçoğu kendi votka versiyonunu yaratmaya çalıştı ve ona çeşitli safsızlıklar ekledi. Rusya'da, modern mağazaların raflarındaki çok çeşitli votka türlerinin kanıtladığı gibi, içeceğin tadı ve bileşimini denemeyi de seviyorlar.
votka katkı maddeleri
En popüler katkı maddeleri arasında organik asitler, meyve suları, şeker şurubu, çeşitli baharatlar, meyve içecekleri, huş ağacı özü, fındık ve diğerleri bulunur. Alkol çözeltilerini temizlemek ve yumuşatmak için gliserin ve safsızlıkları ve emilimi gidermek için aktif karbon eklenir.
Birkaç tür katkı maddesi vardır:
Gıda katkı maddeleri (asitliğin düzenleyicisi olarak işlev görür ve ayrıca votkaya daha yumuşak bir tat verir):
- şarap asidi;
- laktik asit;
- limon asidi;
- asetik asit;
- Elma asidi;
- süksinik asit (alkolün vücut üzerindeki olumsuz etkisini azaltır);
- sodyum bikarbonat.
Aromatik, tatlandırıcı katkı maddeleri:
- bal;
- şeker;
- süt tozu;
- aromatik alkoller (çam fıstığı, acı biber, otlar, çavdar ekmeği ve diğerleri);
- çöp bitkileri;
- meyveler.
"Ulusal" takviyeler
Birçok ülkede, kendi ülkelerinde yetiştirilen ürünler votkaya eklendi, ancak yeni içeceğe farklı bir ad verdiler. Böylece dünyanın hemen her yerinde Rusların aşina olduğu çeşitli katkı maddeleriyle votka bulabilirsiniz.
Örneğin, Almanya'da kiraz ilaveli votka Kirschwasser, Gürcistan'da üzüm votkasına "chacha" denir.
En popüler katkı maddelerinden biri İspanya, Bulgaristan, İtalya, Irak, Lübnan ve diğer ülkelerde kullanılan anasondur. Votka hazırlanmasında tahıllar da yaygın olarak kullanılır, özellikle arpa ve buğday sıklıkla eklenir.
Sosyal araştırmalara göre çoğu insan katkı maddesi içermeyen saf votkayı tercih ediyor. Ancak buna rağmen, modern pazardaki çok çeşitli alkollü içecekler bize katkılı votkaların da talep edildiğini söylüyor. Sonuçta, yeni ve aynı zamanda çok tanıdık bir şey denemek çok ilginç.
