Farklı ülkelerin geleneksel içecekleri arasında sadece nispeten düşük alkollü bira ve şarap değil, aynı zamanda en az %40 alkol içeren içecekler de bulunabilir. Bu ruhların her biri sadece derece olarak değil, aynı zamanda kendine özgü tadı, kullanım kuralları ve sunumunda da farklılık gösterir.
Kokoroko
Dünyanın en güçlü alkollü içeceği Bolivya'da üretiliyor. Adı kokoroko'dur ve alkol içeriğinin yüzdesi 96'ya ulaşır. Bu içecek genellikle evde şeker kamışından hazırlanır. Kokoroko nadiren seyreltilmeden içilir. Bu içeceği tüketmenin en popüler yolu damak tadına göre soğuk çay ile seyreltmektir. Bazen kokteyle birkaç damla limon suyu eklenir.
Everclear, hem alkol içeriği hem de tat olarak kokoroko'ya yakındır. Fark, hazırlama yönteminde yatmaktadır - Everclear, votka gibi buğday tanelerinden yapılır. Bu tür alkol yalnızca endüstriyel koşullar altında üretilir, aksi takdirde yeterince yüksek derecede bir saflaştırma elde etmek imkansızdır. Everclear ayrıca kokteyl yapmak için aktif olarak kullanılmaktadır.
Viski
Tüm viski türleri alkollü içkiler olarak sınıflandırılır. Bununla birlikte, diğerlerinden önemli ölçüde daha fazla alkol içeren çeşitler vardır. Bir örnek, İskoçya yakınlarındaki adalardan birinde üretilen Bruichladdich viskidir. Bu viski %91'den fazla alkol içerir. Bu viski tarifi 17. yüzyılda icat edildi, ancak içecek bugün hala popüler. Seyreltmeden veya çeşitli kokteyllerin bir parçası olarak içilir.
Çoğu bira düşük alkollü içecekler olarak sınıflandırılsa da, yüzde 50 alkol içeriğine ulaşan özel bir kuvvetlendirilmiş bira da vardır.
pelin
Absinthe en ünlü ruhlardan biridir. Pelin özü ve bir dizi başka aromatik bitki - anason, rezene, papatya ve diğerleri temelinde hazırlanır. Absinthe, 18. yüzyılda İsviçre'de ortaya çıktı. Bu içeceğin itibarı, narkotik olanlara benzer maddelerin yüksek içeriği nedeniyle çok tartışmalıydı. 20. yüzyılın başında, birçok ülkede uygulanan Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde absinthe'yi yasaklama kampanyası başladı - Fransa, İsviçre, Hollanda ve Amerika Birleşik Devletleri'nde bu içecek yasaklandı. Ancak doksanlarda, absinthe rehabilite edildi. Üretimi ve satışı yeniden yasal hale geldi, ancak bileşimindeki pelin özü içeriğinin kontrolüne tabi oldu. Modern pelin, 19. yüzyılda pelin tüketenlerin özelliği olan belirli bağımlılık ve halüsinasyonlara neden olmaz.
Bir dizi uzman, absinthe yasağını yalnızca potansiyel sağlık tehlikesiyle değil, aynı zamanda rakiplerin - şarap üreticilerinin etkisiyle de açıklıyor.
Pek çok pelin çeşidi vardır. En popüler doğal yeşildir. Nar suyu ile absinthe kırmızı bir modifikasyonu da vardır. Daha az popüler olan, bitkilerin yaprak ve çiçeklerinden ziyade köklerden elde edilen özler kullanılarak hazırlanan pelin versiyonudur.
Absinthe'deki alkol miktarı menşe ülkeye göre değişir. Fransız pelin nadiren 65 dereceye ulaşırken, İsviçre çeşitleri yüzde 75 veya daha fazla alkole ulaşabilir.
Absinthe neredeyse hiç seyreltilmeden tüketilmez. Geleneğe göre, içine şeker koymanız gereken özel bir kaşıkla servis edilir. Su, bir tür şeker filtresinden geçerek pelin içine dökülür. Seyreltildiğinde, absinthe bulanıklaşır. Ayrıca absinthe kokteyllerin bir bileşeni olabilir.
Bacardi romu
Bacardi, dünyanın en popüler rom markalarından biridir. Rum, 16. yüzyılda Küba'da ortaya çıktı. Modern Bacardi romu daha sonra orada yaratıldı. Bu marka, alkol oranı yüzde 75'e ulaşan ekstra güçlü de dahil olmak üzere birçok rom türü üretiyor. Bu rom en çok kokteyllerde kullanılır. Bacardi ayrıca pişirmede alev almak için kullanılır - örneğin, bu rom pişirme sırasında etin üzerine dökülür, ardından ateşe verilir.
