Bu limonlu turtanın çok ilginç bir doldurma seçeneği var - çok aromatik, lezzetli bir muhallebi ortaya çıkıyor. Hamuru hem krema hem de ekşi krema ile pişirebilirsiniz - her durumda yumuşak ve havadar olur.
Bu gerekli
- - 2 su bardağı un;
- - 1, 5 su bardağı şeker;
- - 1 bardak su;
- - 1 bardak ekşi krema %20 yağ veya krema;
- - 4 yumurta;
- - 1, 5 limon;
- - tuz, soda.
Talimatlar
Aşama 1
1,5 su bardağı unu 0,5 su bardağı şeker, bir yumurta, tuz, kabartma tozu ve yarım limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Yumuşak ve elastik bir hamur yapmak için gerektiği kadar un ekleyin. İnce bir rende ile limonların kabuğunu çıkarın.
Adım 2
Gelecekteki pasta için dolguyu hazırlayın. Bir bardak suyu yarım limon suyu, 2 yemek kaşığı ile karıştırın. yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, kütleyi sürekli karıştırarak kaynatın. Daha sonra kütleyi soğutun, yumurta sarısını ekleyin (beze yapmak için yumurta akı gereklidir), kalan limonun kabuğunu karıştırın. Karıştırmayı durdurmadan karışımı tekrar kaynatın. Bundan sonra, kremanın iyice kalınlaşması için 3-4 dakika kaynatın.
Aşama 3
Kek kalıbını parşömenle kaplayın, biraz tereyağı ile kaplayın, bitmiş hamuru koyun, 10-12 dakika fırına koyun. Fırını ortalama 180 derece sıcaklığa ısıtın. Limon dolgusunu hamurun üzerine koyun, tekrar fırına koyun, 10 dakika daha pişirin.
4. Adım
Kalan şekeri yumurta akı ile kuvvetli bir köpük oluşana kadar çırpın, dolgunun üzerine koyun, 5 dakika daha fırına koyun. Limonlu beze pastayı çıkarın, biraz soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın, çay ile servis yapın.
