Asil bir içecek likörü, güç, tatlılık, alkollü bileşen türüne ve elbette tada göre sınıflandırılır. Sıkılaştırıcı alkol meyveli ve meyveli, çiçekli veya bitkisel, baharatlı, sütlü ve hatta kahve olabilir. İkincisi, kokulu ve aromatik olduğu için büyük talep görüyor.
Evde kahve likörü yapmak sadece mümkün değil, aynı zamanda çok da zor değil. Tarifin, her biri kendi yolunda iyi olan ve kendi faydaları olan birkaç seçeneği vardır.
Yöntem 1
- 200 gr doğal, kavrulmuş kahve;
- 850 gr şeker;
- yarım vanilya çubuğu;
- litre saf %96 alkol.
- ¾ litre suya çekilmiş çekirdekleri ekleyerek güçlü, zengin bir kahve hazırlayın.
- Aynı miktarda su ile şeker ve vanilyayı karıştırıp şerbeti pişirin.
- Her şey soğuyana kadar bekleyin, vanilyayı çıkarın ve kokulu içeceği şekerli kütle ile karıştırın.
- Hazırlanan alkolü buraya ekleyin ve karışımı 4 gün boyunca çıkarın.
İçeceği ve şişeyi süzün. İçkiyi bir yere götürün ve bir süre unutun - içeceği ne kadar uzun tutarsanız, o kadar iyi olur.
Yöntem 2
- Bir kısım doğal öğütülmüş kahve ve 4 kısım su alın - içeceği demleyin.
- Bir kavanoza dökün ve sıkıca kapatın, ardından bir gün boyunca çıkarın.
- Kahveyi birkaç kat tülbentten süzün.
- Şimdi biraz şeker ve birkaç parça su ile bir şurup yapın.
- 1 ölçü demlenmiş kahveyi 3 ölçü şurup ile birleştirin ve bunlara 2 ölçü alkol (saf) ekleyin.
- İçeceği sallayın ve yaklaşık altı saat bekletin.
- Daha sonra, kompozisyonu mümkün olduğunca şeffaf hale getirmek için birkaç kez süzün.
Bu tarife göre kahve likörü hemen tüketilebilir, ancak zaman kalırsa, şişelere dökün ve karanlık, ılık bir yere koyun - bekletin.
Yöntem 3
- yüksek kaliteli, taze kavrulmuş, çekilmiş kahve - 200 g;
- bir tutam vanilya;
- 1 litre saf (%96) alkol;
- süt - birkaç bardak;
- temiz su - bir bardak;
- şeker - 1, 8 kg.
- Bu tarife göre kahve likörü iki aşamada hazırlanır, bu nedenle malzemeler hemen kullanılmaz.
- Önce kahveyi ve vanilyayı alkol şişesine koyun, ardından boynunu parşömen kağıdıyla kapatın veya kapatın ve elastik bir bantla sıkın.
- Kabı 8 gün boyunca göze çarpan bir yere koyun ve sık sık sallayın.
- Son kullanma tarihi dolduğunda karışımı tülbent veya ince bir süzgeçten ve ardından filtre kağıdından süzün.
- Şişeye süt ve su dökün, şeker ekleyin ve 4-5 gün kabı çıkarın. Son teslim tarihi dolduğunda, kütleyi tekrar sallayın.
- Bu süre zarfında şeker çözülecek, ancak sıvı hala bulanık olacaktır. Bu utanç vericiyse, 4 gün sonra tekrar filtreleyin - parlak, şeffaf, koyu kahverengi olacaktır.
Yöntem 4
Bu pişirme seçeneği en kolayıdır.
- 100 gr kahve;
- 200 gr şeker;
- litre votka.
- Verilen miktarda kahveden, içmesi imkansız olacak kadar güçlü kahve demleyin.
- İçeceği süzün ve şekerli bir kaseye dökün.
- Karışımı bir su banyosuna koyun ve erimesini bekleyin.
- Bir litre votka dökün (ancak alkol değil!), İyice çalkalayın ve süzün.
Kahve likörünü (isterseniz seyreltilerek) yemeğin sonunda sindirim sistemi olarak servis edin, tatlılara ve hamur işlerine ekleyin ve sadece sıcak bir ortamda içeceğin tadını çıkarın.
