Aromalı ve lezzetli kahve yapmanın birçok yolu vardır. Bunlardan biri, acemi bir kahve severin bile ustalaşabileceği basit bir tarif olan Viyana kahvesinin hazırlanmasıdır.
Bu gerekli
- - tahıl kahvesi;
- - Türk;
- - porsiyon başına 50 g oranında krema;
- - porsiyon başına 25 g oranında şeker;
- - biraz çikolata.
Talimatlar
Aşama 1
Kahve çekirdeklerini, porsiyon başına iki çay kaşığı çekilmiş kahveye ihtiyaç duyacak şekilde öğütün. Bazıları acılı tart tadından hoşlanır, bazıları hafif olanı sever ve Viyana kahvesinin fikri, güçlü kahvenin acı tadını yumuşatmak olsa da, damak zevkinize göre çeşidi seçebilirsiniz.
Adım 2
Krema ve pudra şekerini çırpın. Kalın, yoğun bir köpüğe çırpılmaları için, en az yüzde otuz yağ içeriğine sahip krema almak gerekir. Daha düşük yağ içeriğine sahip krem köpürmez. Az miktarda kremayı mikserle çırpmak oldukça zor olduğundan, istenen porsiyon sayısı için hemen almak daha iyidir. Çırpmaya başlamadan önce kremayı soğutun. Bulaşıklar da soğutulmalıdır.
Aşama 3
Kahveyi her zamanki gibi demleyin: Bir Türk'e kahve dökün, 150 gr soğuk su dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Köpüğün oluşumu sırasında sıvının kaynamasını önlemek gerekir, bunun için yangının çok yavaş olması gerekir. Sıvı kaynamaya yakınsa, Türk'ü birkaç kez ocaktan almasına izin verilir ve köpüğün çökmesini bekledikten sonra kahveyi tekrar demlenmeye bırakın.
4. Adım
Çikolatayı orta rende üzerine rendeleyin. Biri bitter çikolatayı sever, tatlı sevenler süt alsa iyi olur.
Adım 5
Viyana kahvesini toplayın. Bir bardağa, bardağa veya bir bardak kahveye dökün, üzerine krem şanti koyun ve rendelenmiş çikolata serpin. Çoğu zaman, Viyana kahvesi için uzun, güzel bardaklar kullanılır. İçlerinde bu tür kahve güzel görünüyor, ayrıca uzun bir bardak daha fazla krema eklemenize izin verecek, kahvenin tadını daha da yumuşatacak.
