Strudel genellikle dondurma topları ile servis edilir. Bu o kadar lezzetli bir tatlı ki sadece kırıntıları kaldı. Misafir bekliyorsanız, herkesin yeterli katkı maddesine sahip olması için iki turta hazırlayın.
Bu gerekli
- - 350 gram elma,
- - 60 gram tereyağı,
- - 70 gram şeker
- - 70 gram ekmek kırıntısı,
- - 60 gram kuru üzüm,
- - 70 gram ceviz,
- - yarım çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
- - Üzeri için 15 gram pudra şekeri,
- - 250 gram buğday unu,
- - 100 ml su,
- - tatmak için tuz,
- - 20 ml bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Un, bitkisel yağ (kokusuz ayçiçek yağı alabilirsiniz), ılık su, 3 tutam tuzu bir kapta birleştirin ve hamuru yoğurun. Hamuru yarım saat soğutun. Kabın üzerini streç film ile kapatın. Hazır bir hamur varsa, bu adım atlanabilir.
Adım 2
Elmaları soyun, iyice durulayın, dörde bölün ve tohum kabuklarını kesin. Elmaları orta küpler halinde kesin.
Aşama 3
Cevizleri doğrayın. Kuru üzümleri şaraba batırın (suda yapabilirsiniz). Kuru üzüm ve fındıkları bir kapta birleştirin.
4. Adım
60 gram tereyağını tavada eritin. Orta ateşte eritin. İş parçasını yağlamak için biraz tereyağı (yaklaşık 5-10 gram) bırakın.
Adım 5
Elmaları bir tavaya koyun, pudra şekeri serpin. Daha sonra kuru üzüm ve fındık ekleyin ve hafifçe karıştırın, ısıyı azaltın. Karamelize olana kadar kaynatın. Elmalar, kaynatma işlemi sırasında koyulaşması gereken suyu verir, tarçın ekleyin.
6. Adım
Doldurma pişerken, hamuru çıkarın ve masanın üzerinde yuvarlayın. Hamuru elinizle farklı yönlerde esnetin, kırılmamasına dikkat edin. Hamurun kenarını ekmekle serpin.
7. Adım
Elmalı harcı bir ekmek kırıntısı tabakasının üzerine koyun ve ruloyu nazikçe sarın.
8. Adım
Fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve yağla yağlayın. Ruloyu parşömen üzerine koyun, yağla yağlayın (ruloyu kesilmiş olarak koymak daha iyidir).
9. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Turtayı yaklaşık yarım saat pişirin. Bitmiş turtayı pudra şekeri serpin, biraz soğumaya bırakın ve çay ile servis yapın.
