Bira, dünyanın en popüler üçüncü içeceğidir, sadece su ve çaydan sonra ikinci sıradadır. Alkollü içecekler arasında bira, onlarca yıldır güvenle lider konumdadır. Bugüne kadar yaklaşık 1000 çeşit bira resmi olarak tescil edilmiştir.
egzotik bira
Farklı ülkelerde bira tadı çok farklıdır. Rus yapımı birayı asla Çin veya Brezilya ile karıştırmayacaksınız. Her zamanki buğday veya Zhigulevskoe'den bıktıysanız, deneyebilirsiniz:
- Japonya'dan bira: happoshu (düşük maltlı) veya bilki (sütlü bira);
- Almanya'dan bira: kelsh (acı üst fermente bira), bock (%6-10 gücünde bira), rauchbier (füme tadı olan bira);
- İrlanda'dan: kilkenny (kırmızı bira), beamish (klasik koyu bira).
Sınırlı sayıda üretilen benzersiz biralar size çok sıra dışı bir deneyim yaşatabilir. Maliyetleri yüksektir, ancak bir değişiklik için onları da deneyebilirsiniz:
- Uzay Arpa - sıfır yerçekimi ile yetiştirilen arpadan demlenmiş uzay birası;
- Crown Ambassador Reserve (bu bira yıl boyunca meşe fıçılarda yaşlandırılır);
- Tutankhamun Ale (eski Mısırlıların yeniden oluşturulmuş tarifine göre demlenmiş bira);
- "Bismarck'ın Daldırma" (41 derecelik bir güce sahip bira).
Bira bazlı kokteyller
Biranın tadını diğer içeceklerle karıştırarak çeşitlendirebilirsiniz. En ünlü bira kokteyli, 1 ölçü votka ile 2 ölçü bira karıştırıldığında ortaya çıkan "ruff" dur. Ancak, çok daha karmaşık kombinasyonlar var.
Siyah ve Tan kokteyli. Bu kokteyl İrlanda'da icat edildi, ancak özellikle Amerikalılar tarafından seviliyor. 2 çeşit biraya ihtiyacınız olacak: açık (bira veya bira) ve koyu (yoğun veya hamal). Bir kokteyl hazırlarken çay kaşığı olmadan yapamazsınız. Sap ile kepçe arasında dik açı olacak şekilde kaşığı bükün. Uzun bir bira bardağına hafif bir bira dökün ve ardından tam olarak aynı miktarda koyu bira. Bu durumda, içeceklerin karışmasını önlemek için koyu bira bir kaşık içine dökülmelidir.
Denizaltı kokteyli. Dünyanın dört bir yanındaki barlarda servis edilen bu kokteyli evde yapmak çok kolay. Bir birayı (yaklaşık 450 gram) bir bira bardağına dökün ve 50 gram tekila ekleyin.
Kokteyl "Siyah Kadife". Bu kokteyl, klasik bir koyu Guinness ve şampanya (tercihen kaba veya yarı kuru) gerektirir. İlk önce bira bir bardağa dökülür ve daha sonra bir bıçak veya kaşık kullanarak 1: 1 oranında şampanya.
Chelada kokteyli. Bira bardağını soğutun ve ardından kenarlarından bir limon dilimi geçirin. Meyve suyu kurumamışken bardağı ters çevirin ve bir tuz kenarı oluşturmak için tuza batırın. Daha sonra bir bardağa birkaç buz küpü koyun, 30-50 gram limon suyu dökün ve hafif bira ekleyin.
Bira atıştırmalıkları
Atıştırmalıklar en sevdiğiniz biranın tadını çıkarabilir. Dildeki tat tomurcuklarını yeniden yönlendirerek her yeni yudumun tadını ilkmiş gibi hissetmenizi sağlar.
Kızarmış ekmek. "Borodinsky" veya "Darnitsky ekmeği", kabukları çıkararak küpler halinde kesilmelidir. Her çubuğa bir fırça ile eritilmiş tereyağı sürün. Sıcak, kuru bir tavaya koyun ve yüksek ateşte kızartın. Krutonlar, yağ ile sürülmeden önce sarımsakla ovulur ve hafifçe tuzlanırsa daha keskin bir tada sahip olacaktır.
Peynir ponponları. Bitmiş puf böreği çözülmeli, yuvarlanmalı ve kareler halinde kesilmelidir. Her karenin ortasına bir parça peynir koyun (tuzlu veya baharatlı peynir almak daha iyidir) ve ardından hamuru bir üçgene sarın ve parmaklarınızla "kapayın". Fırında veya mikrodalgada, bu tür puflar 15-20 dakika pişirilir.
Keskin kanatlar. 1 kilogram tavuk kanadı için 100 gram tabasco ve biraz karabiber gerekir. Sosu kanatların üzerine yayın ve karabiber serpin, 20 dakika marine etmeye bırakın, ardından bir fırın tepsisine koyun ve 40 dakika pişirin. Kanat yerine domuz kaburga alabilirsin.
