Biranın tarihi geçmişe dayanmaktadır ve bu lezzetli köpüklü içeceği ilk demleyen kişi bugüne kadar bilinmemektedir. Bilim adamları, hangi ülkenin biranın doğum yeri olarak kabul edilebileceğini anlamaya çalışarak tüm araştırmaları yürütür, ancak farklı versiyonlardan oluşan devasa bir denizde gerçeği bulmak neredeyse imkansızdır.
Modern bilimsel hipotezler
Bugün çoğu tarihçi, arkeolog ve bira uzmanı, biranın ilk olarak Almanya'da ortaya çıktığına inanıyor. Bira Bier ve Bira'nın Almanca ve İngilizce isimleri, kelimenin tam anlamıyla "içecek" anlamına gelen Latince birer teriminden gelen eski Cermen kelimesi Vgog'dan türetilmiştir.
Biranın daha uzun süre taze kalmasını sağlayan alt fermantasyonunu ilk icat eden Almanlardı.
Başka bir versiyona göre, şerbetçiotundan yapılan sarhoş edici içeceğin tarihi anavatanı, bugün Suriye ve İran'ın bulunduğu eski Mezopotamya'dır. Bu bölgede arkeologlar, MÖ 5000'e dayanan bira yapmak için bir tarif buldular. Daha sonra bira Avrupa, Asya ve Afrika'ya yayıldı.
Biranın vazgeçilmez bir bileşeni olan şerbetçiotu, bu harika bitkinin ilk kez yetiştirildiği Slav topraklarından Avrupa'ya getirildiğine inanan bilim adamları var. Novgorod'daki arkeolojik kazıların sonuçlarına göre, dokuzuncu yüzyılda Rusya sakinleri tarafından arpa içecekleri yapıldı.
Tarihsel ve mitolojik hipotezler
Bilimsel versiyonlara ek olarak, biranın görünüşünün kendi versiyonlarını sunan birçok halk ve dini efsane vardır. Ancak arkeologlar, ilk bira tarifleri çağımızdan önce bile bilindiği için bu efsanelerin yaşının gerçeğe uymadığına inanıyorlar. Böylece Alman bilim adamları, bilinmeyen bir yazarın bir Sümer tapınağının taşlarına oyduğu 15'ten fazla tarif keşfetti. Sonuç olarak, Sümer birası Mezopotamya'da demlenmeye başlandı ve ardından eski Mısırlılar bira sanatına katıldı. Mısırlıların yanı sıra Babilliler de o dönemde bira yapımını biliyorlardı. Bir arkeolog tarafından bulunan Babil kodeksine sahip iki metrelik bazalt sütun, biranın yapılmasına ve ticaretinin yapılmasına izin veren iki yasal madde içeriyordu.
Babylon'da standartların altında veya sulandırılmış bir içecek üreten bira üreticileri, biralarını ölene kadar içmeye zorlandı.
Antik Yunan tarihçisi Herodot, sarhoş edici içeceğin icadını Mısır tanrısı Osiris'e atfederken, Romalılar eski Roma tanrıçası Ceres'in birayı icat ettiğinden emindi. Alman efsanesi, tüm bira üreticilerinin koruyucu azizi olan Kral Gambrinus'un onu ilk yapan kişi olduğunu söylüyor.
