Kahve lezzetli, aromalı ve canlandırıcı bir içecektir. Birçoğu, zamandan tasarruf etmek amacıyla, hazırlığı bir kahve makinesine yaptırıyor veya hazır kahve kullanıyor. Cezvede yavaş yavaş demlenmiş bir kapuçino ile kendinizi şımartmayı deneyin.
Bu gerekli
- - Türk;
- - Kahve;
- - şeker;
- - soğuk su.
Talimatlar
Aşama 1
En lezzetli köpüklü kahve doğru cezvede çıkar. Bir ila iki porsiyon için bir bakır kap seçin. Büyük boyların peşine düşmeyin, büyük bir aile için küçük bir Türk'ü birkaç kez ateşe vermek, ancak daha aromalı bir içecek almak daha iyidir. Dar boyunlu cezvelerde, köpüğün daha yoğun olduğu ortaya çıkıyor, ancak dezavantajları da var - böyle bir kaptan dikkati dağılmış bir aşçıdan kahveden kaçmak çok daha kolay.
Adım 2
İçeceğin yüzeyindeki köpük, kahvede bulunan uçucu yağların yanı sıra hava kabarcıklarından oluşur. Kahvenin kalitesi ne kadar yüksek olursa, o kadar kalın ve aromalı köpük elde edersiniz. Mükemmel köpük, ince öğütülmüş kahve demlendiğinde elde edilir ve kahve çekirdeklerini kullanmadan hemen önce öğütmeniz önerilir. Bir Türk'e bir veya iki çay kaşığı kahve, bir çay kaşığı şeker (en iyisi, şeker kamışı) koyun, dökme malzemeleri karıştırın, bir bardak soğuk filtrelenmiş su dökün ve kabı kısık ateşte koyun.
Aşama 3
Yavaş yavaş, içeceğin yüzeyinde yükselen ve koyulaşan bir köpük oluşmaya başlayacaktır. Köpüğün cezvenin kenarlarına yaklaştığı, ancak kenardan taşacak zamanın olmadığı ve kahverengi sıvının henüz kaynamadığı anda kahveyi ocaktan çıkarmak için zamana ihtiyacınız var.
4. Adım
Türkü bir kenara bırakın ve köpüğün yerleşmesini bekleyin. Bundan sonra, prosedür baştan tekrarlanmalıdır: cezvayı ateşe koyun ve köpüğün görünmesini bekleyin. Bu manipülasyonlar beş defaya kadar tekrar edilebilir.
Adım 5
Köpüklü kafayı kırmamak için yavaş ve dikkatli bir şekilde kahveyi bardağa dökün. Masaya hafif bir kahvaltı koyun, perdeleri açın ve elinizde bir bardak kokulu içecek tutarak yeni sabaha gülümseyin.
