Bazılarımız için, çayın nasıl doğru şekilde demleneceği sorusu hiç sorulmadı - sadece bir çay poşeti alın ve üzerine kaynar su dökün. Bu tür insanlar kendilerini hangi zevkten mahrum ettiklerini hayal bile edemezler, çünkü gerçek çay sadece lezzetli ve aromalı bir içecek değil, aynı zamanda bütün bir felsefedir. Birçok insanın kendi geleneksel çay demleme yöntemlerine sahip olması boşuna değildir - gerçek çay törenleri. Bununla birlikte, hepsinde, bu içeceğin özelliklerini en üst düzeye çıkarmaya yardımcı olacak birkaç temel kural vardır.
Talimatlar
Aşama 1
Düzgün demlenmiş herhangi bir çay, iyi su ile başlar. Yerleşik musluk suyu bile kullanmayın, zaten kimyasallarla işlem görmüştür ve çayın aromasını umutsuzca öldürecektir. Kuyu veya kaynak suyu kullanamıyorsanız, şişelenmiş su satın alın.
Adım 2
Ne siyah ne de yeşil çay, kaynar su ile demlenmez. Yeşil çay, 75-80 ° C'ye soğutulmuş kaynamış su ile demlenir. Siyah çay, "beyaz anahtar" olarak adlandırılan, yüzeyde patlayan karakteristik bir kabarcık sesi olduğunda kaynar su ile dökülür.
Aşama 3
Herhangi bir çayı demlemek için, iyi sıcak tutan ve içeceğin "flört etmesine" izin vermeyen porselen veya seramik çaydanlıklar tercih edilir. Metal çaydanlıkların kullanılması tamamen istenmeyen bir durumdur. Çayı içine dökmeden önce, ısıtmak ve kokuları gidermek için su ısıtıcısını kaynar suyla yıkadığınızdan emin olun.
4. Adım
Çay miktarı demliğin hacmine bağlıdır - siyah çay bardağa bir çay kaşığı ve üstüne bir tane daha konur, yeşil çay bir buçuk kat daha fazladır.
Adım 5
Su ısıtıcısına üçte iki oranında su dökülür, bir kapakla kapatılır ve üç veya dört dakika sonra sonuna kadar eklenir. Çay infüzyonunun tüm katmanlarının karışması için, içeriği daha sonra boşaltılan bir bardağa üç kez dökülmesi önerilir.
6. Adım
Ayrıca porselen veya seramik bardak ve kupalardan çay içmek daha iyidir. Çayın tadını ve aromasını daha iyi hissetmek için "bir lokma ile" tatlılar yemelisiniz, bir bardağa şeker dökmemek daha iyidir. Çay ağzına kadar bardaklara dökülmez, aromanın buharlaşmaması için bir yer bırakılır.
