Mulled şarap, kırmızı şaraptan şeker ve çeşitli baharatlar, tarçın ve karanfil ile yapılan sıcak alkollü bir içecektir. Bu aromatik içecek ruh halini iyileştirir, rahatlatır ve ısıtır. Sıcak şarap, soğuk mevsim için idealdir.
Bu gerekli
- Fındıklı mulled şarap için:
- - 1 şişe (750 ml) kırmızı sofra şarabı;
- - 1 limon;
- - 1 portakal;
- - 5 adet ceviz;
- - 3 yemek kaşığı. Sahra;
- - bir tutam zencefil.
- Ziyafet mulled şarap için:
- - 1 litre kırmızı sofra şarabı;
- - 1 ve ½ bardak şeker;
- - 2 elma;
- - 15 bezelye karabiber;
- - 5 hardal tomurcuğu;
- - 1 dilim tarçın;
- - Limon.
- Sıcak şarap "Ruby" için:
- - 300 ml kırmızı tatlı şarap;
- - 100 ml kiraz likörü;
- - ½ limon;
- - 3 karanfil tomurcuğu;
- - Tarçın.
Talimatlar
Aşama 1
Fındıklı mulled şarap
Kırmızı sofra şarabını metal değil yanmaz bir kaba dökün ve küçük bir ateşe koyun. Limon ve portakalı durulayın, kurutun, ikiye bölün ve suyunu şaraba sıkın. Daha sonra karıştırarak şeker ve ceviz içi ekleyin. Sıcak şarabı kaynatın, ısıtma sırasında oluşan beyaz köpük kaybolmalı, ancak kaynatılmamalıdır. Tavayı ocaktan alın, sıcak şarabın 10 dakika demlenmesine izin verin. Gazlı bezden süzün, uzun bardaklara dökün, üzerine zencefil koyun ve servis yapın.
Adım 2
Sıcak şarap "Ziyafet"
Kırmızı şarabı şekerle karıştırın. Elmayı yıkayın, kurutun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük küpler halinde kesin ve şaraba koyun. Biber, tarçın ve karanfil ekleyin. Karışımı düşük ateşe koyun, kaynatın ve hemen çıkarın. Sıcak şarabı 15 dakika bekletin. Daha sonra süzün, bardaklara dökün ve her bardağa ince bir dilim limon koyarak sıcak servis yapın.
Aşama 3
Sıcak şarap "Ruby"
Emaye bir tencereye kırmızı tatlı şarabı ve vişne likörünü dökün. Kısık ateşte ısıtın, ince dilimlenmiş limonu ve baharatları ekleyin. Daha sonra ocaktan alın, sıcak şarabı 15 dakika demlenmeye bırakın, süzün ve hazırlanan içeceği sıcak olarak uzun bardaklara dökün.
