Sabahları düzgün bir şekilde demlenmiş kahveden bir yudumdan daha iyi ne olabilir? Bu lezzetli içecek sabahları gerçekten dinç kılıyor, orijinal tadı, unutulmaz aroması yeni bir güne başlamanıza, uyanmanıza ve iyi bir ruh hali içinde işe başlamanıza yardımcı oluyor.
Ancak çok az kişi kahvenin nasıl doğru şekilde demleneceği ve aslında çayın doğru demlenmesi bilgisi ile övünebilir. Bu nedenle, belki de günümüzün en popüler içeceği olan bunu yapma ustalığının sırlarını, yani kahvenin nasıl doğru şekilde demleneceğini bugün keşfediyoruz.
Lezzetli kahve demlemenize yardımcı olacak 5 sır
1.
Bir şeyler içmek için, diğerleri gibi, suya ihtiyacınız var. Ve sadece su değil, saf su. Ham - ayrıca uygun değil - kahve tatsız ve sert olacak. Şişelenmiş su idealdir. Şişelenmişse - pahalı, haşlanmış kullanabilirsiniz: soğuk veya hafif ılık. Tamamen filtrelenmiş suyun kalitesine veya yerel bir kaynaktan geliyorsanız, bu sizin seçiminiz. En önemlisi, unutmayın: temiz su - lezzetli kahve!
2.
Kendinizi ve başkalarını lezzetli bir kahve ile memnun etmek istiyorsanız, elbette, hazırlamanın ilk aşamasında bile - aslında kahve satın alırken - eksik olmamalısınız. Türü ne olursa olsun sadece yüksek kaliteli kahve çekirdekleri satın almak gerekir.
Kaliteli kahve sadece çekirdeklerde bulunur. Hiçbir hazır kahve onu yenemez.
Kahveyi seviyorsanız, kahve değirmeni faydalı bir satın alma olacaktır. Kahveyi hazırlamadan hemen önce öğütmeniz gerekir - o zaman içecek aromatik ve lezzetli olacaktır.
Öğütmeye gelince, burada dedikleri gibi, bir zevk meselesi. Bazıları çok küçük tercih ederken, diğerleri tam tersine büyük. Fark aşikar, bu yüzden denemelisin.
3.
Lezzetli kahve demlemek için sadece nasıl doğru şekilde demleneceğini bilmek değil, aynı zamanda doğru şekilde ne demleneceğini bilmek de gerekir. Türk (cezve) alırken taban ve boyun çaplarına dikkat edin. Boyun ne kadar dar ve bazlar arasındaki fark ne kadar büyük olursa kahve o kadar lezzetli olur. Kalınlık ve hassasiyet, bu durumda gelecekteki içkinizi tamamlayacak niteliklerdir.
Yemek pişirirken suyun bulaşıkların ağzına kadar gelmesine dikkat edin. Bu durumda oluşan tıkanıklık havanın kahveye girmesini engelleyecektir. Sonuç, yemyeşil ve aromatik bir köpüktür.
Satın alırken, Türk'ün yapıldığı malzemeyi unutmayın. En uygun olanı, alüminyumdan biraz daha düşük kalitede bakırdır.
4.
Tatlı kahve seviyorsanız, kahverengi, şeker kamışı kullanmak daha iyidir.
Yemek pişirirken tuz kullanın. İki veya üç küçük kristal, rakipsiz bir aromaya katkıda bulunur.
Henüz suyla doldurulmamış kahveye biraz zencefil dökün - unutulmaz bir tat verecektir!
Bazı insanlar hindistan cevizi, kimyon tohumu, kırmızı biber ve hatta sarımsaklı kahveyi sever. Eh, burada dedikleri gibi, bir zevk meselesi! Küçük bir deneme ile size en uygun içeceği elde edebilirsiniz. Baharatlarla ilgili en önemli şey aşırıya kaçmamaktır!
5.
Doğruluk, dikkat ve sabır lezzetli kahvenin anahtarıdır. Türk kahvesini sadece kısık ateşte demlemek gerekir. Baharatları, şekeri ekleyin, malzemeleri dikkatlice, yavaşça karıştırın.
Unutma, kahveyi kaynatamazsın! Aksi takdirde, içecek ekşi olabilir. Kahvenin üzerinde oluşan yoğun kabukta kabarcıklar oluşmaya başlar başlamaz kahve kaynamaya başlar - hindiyi çıkarın, soğuk bir yüzeye koyun. Kahveyi biraz dinlendirin, ardından içeceği tekrar ateşe koyun. İşlemi bu şekilde en az 2-3 kez tekrarlayın.
Kahve demlendikten sonra biraz sabırlı olun - 30 saniye bekletin. İçecek homojen hale gelecek, öğütülmüş kahve dibe çökecek ve gerçek canlandırıcı ve lezzetli bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz!
