Sabahları tüm gün için yeterli olacak enerji ile nasıl şarj edilir? Tabii ki, kahve bu konuda yardımcı olacaktır. Lezzetli ve canlandırıcı kahve içmek için her seferinde bir barista ile iletişime geçmenize gerek yok çünkü evde kendi başınıza bir Türk, kahve makinesi veya bir French press ile kahve yapabilirsiniz. Bu işte en önemli şey tüm detayları ve nüansları bilmek ve ardından lezzetli bir içeceğin tadını çıkarmaktır.
Kahve hazırlarken dikkat edilmesi gereken ilk şey öğütme işlemidir. Kahve yaklaşık 20 saniye boyunca bu makinede hazırlandığından, ince öğütülmüş kahve, ancak “toz” değil, espresso makineleri için uygundur. Öğütme doğru değilse kahve de çalışmayacaktır. Daha kaba öğütme, bir Fransız presi için uygundur. Gerçek şu ki, kahve bu makinede 4 dakikada hazırlanır. Bir Türk için de ince öğütmek gerekir, çünkü içinde kahve çabuk hazırlanır.
İkinci nüans, kahve yapmak için kullanılan suyla ilgilidir. En iyi seçenek filtrelenmiş sudur. Filtrasyon sırasında ek olarak zenginleştirilen faydalı özelliklerini korur. Kaynak suyu da kullanabilirsiniz - bu kahveye daha zengin bir tat verecektir.
Üçüncü nokta, kahve ve su oranıdır. Aşağıdaki kurallar hatırlanmalıdır: Fransız basınındaki kahve 1 ila 18 su oranında alınmalıdır. Birçok kahve dükkanı, hata olmaması için ölçü kaşıklarıyla gelen bu makineleri satın almayı teklif ediyor. Ayrıca herhangi bir barista, makinenin nasıl kullanılacağı, kahvenin nasıl doğru şekilde demleneceği konusunda tavsiyelerde bulunabilir. Bir Türk'te kahve yapıyorsanız, 1 fincan için 1 çay kaşığı, tercihen en iyi öğütülmüş kahve almanız gerekir. Espresso makinesi kullanıyorsanız, 1 fincan için 10 grama kadar kahve almanız gerekir.
Diğer bir özellik ise su sıcaklığıdır. Her kahve demleme yöntemi farklı bir su sıcaklığı gerektirir. Örneğin bir Türk'te kahve yaparken su birkaç kez kaynatılır yani su sıcaklığı 100 dereceye ulaşır. Kahve makineleri için ideal su sıcaklığı 90-95 derecedir. İlk durumda, kahve, kahve aromasının kaçmasını önleyecek bir köpük oluşturmak için kaynama noktasına getirilir. Ve ikinci durumda, kaynama durumuna getirilmeyen su, tüm kahve aromasını ve tadını ortaya çıkarır.
Kahve yaparken çekirdeklerin tazeliği olmazsa olmazlardandır. Çekirdekleri kendiniz öğütürseniz, 1-2 gün içinde tozu kullanın, ardından kahve aromasını kaybeder. Tahılların kendileri, karanlık bir yerde kapaklı bir kapta saklanmalıdır. Bir paketten kahve kullanırsanız, kahveyi bir hafta içinde kullanın, bu süreden sonra kahve zengin olmaz.
Ve dikkate alınması gereken son şey, kahve hazırladığınız tabak veya aparattır. Türkün kahve için en iyi madde olduğuna inanılıyor, aslında bu tam olarak doğru değil. Türk kahve yapmanın en yaygın ve en uygun fiyatlı yoludur. Tadı daha doğru olduğu için kahve Fransız basınında çok daha lezzetlidir.
Kahveyi en sevdiğiniz şekilde hazırlayın çünkü kahve herkes için bireyseldir, kahve bütün bir sanattır.
