Bu içeceği içmenin artıları ve eksileri bilim adamları tarafından her zaman tartışılmış ve araştırılmıştır. Ne olursa olsun, birçok farklı şekilde hazırlanan tüm çeşitleriyle kahve, dünyanın en popüler içeceklerinden biri olmuştur ve olmaya devam etmektedir.
Kahve içmenin faydaları
100 gram saf içecek (şekersiz) için:
- proteinler - 0, 2 g;
- yağlar - 0, 6 g;
- karbonhidratlar - 0.1 g;
- PP vitamini - 0.6 mg;
- potasyum - 9 mg'a kadar;
- demir - 2 mg;
- kalsiyum - 5 mg;
- fosfor - 7 mg.
100 gram şekersiz içeceğin enerji değeri - 9 kcal.
Ham kahve çekirdekleri 2000'den fazla besin içerir: proteinler, karbonhidratlar, mineral tuzlar, yağlar. Ancak kavurma sırasında tanenin kimyasal bileşimi önemli ölçüde değişir.
Kahvenin içindeki faydalı maddeler vücudun düzgün çalışması için gereklidir. Demir, kandaki hemoglobinin ayrılmaz bir parçasıdır, fosfor ve kalsiyum ise insan kemik dokusunda bulunur. Kalp aktivitesinin ritmini normalleştirmek için kalsiyum ve potasyum gereklidir.
Kahve, ölçülü tüketildiğinde vücuda birçok faydası vardır. Örneğin, günde iki fincan doğal kahve çekirdeği içmek yorgunluğu giderir, reaksiyon hızını ve fiziksel dayanıklılığı artırır ve dikkatin artmasına yardımcı olur. Kahve astım veya alerji krizlerini yatıştırabilir, diş çürümelerini önlemeye yardımcı olabilir ve potasyumun vücuttan atılmasını önleyebilir. Ayrıca kahve bağırsakları canlandırmaya yardımcı olur.
Kahve çekirdeklerinin en ünlü bileşeni olan kafein, merkezi sinir sisteminin çeşitli hastalıkları için terapi olarak kullanılır. Kardiyovasküler yetmezlik, damar spazmları ile mücadelede faydalıdır. Ayrıca bazı ilaçlarda kafein bulunur.
Günde birkaç fincan kahvenin karaciğer, kolon ve rektum kanseri ve pankreas riskini azalttığı kanıtlanmıştır. Ayrıca kahve migren, kalp krizi, aterosklerozun ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olur. Kahve, erkeklerde üreme işlevini geliştirir ve bu içeceği nadiren tüketen kadınlar için bir afrodizyaktır. Ayrıca kahve, güzelliği ve gençliği korumak için gerekli olan antioksidanları içerir.
Eski zamanlardan beri, Doğu Afrika kabileleri, hayvansal yağda kavrulmuş kahve çekirdeklerini mükemmel bir besleyici ve enerjik olarak değerli bir ürün olarak görüyorlardı.
Kahve, mutluluk hormonu olarak adlandırılan serotonin üretimini uyardığı için etkili bir antidepresandır. Araştırmalar, bu içeceği günlük olarak tüketen kişilerin kendilerini daha güvende hissettiklerini ve düşük benlik saygısına sahip olma olasılıklarının daha düşük olduğunu göstermiştir.
Dikkat zarar vermez
Her ne olursa olsun, kahve söz konusu olduğunda altın ortalamanın kuralı geçerlidir: Günde iki veya üç fincandan fazla tüketmemelisiniz. Ve farklı ülkelerden bilim adamlarının hala içeceğin önerilen dozunu tartışmasına rağmen, hipertansiyondan muzdarip olanlar tarafından tüketilen kahve miktarına özel dikkat gösterilmelidir. Fasulyedeki kafein kan basıncını artırabilir.
İki fincan kahve konsantre olmanıza ve canlanmanıza yardımcı oluyorsa, aşırı kafein sinirlilik ve sinirliliğe neden olur, kan damarlarının esnekliğini azaltır ve hatta felç, kalp krizi ve hipertansiyon riskini artırır. Uzun zamandır hamile kadınların kahveyi tamamen bırakması gerektiğine inanılıyordu, ancak şimdi bilim adamları bunun için bir neden olmadığı sonucuna vardılar.
