Ne içiyorlarsa kahveyle! Dondurma, likör veya konyak, portakal suyu, zencefil, tarçın, nane ile … Bir keresinde, öncü çocukluğum bir kamp gezisinde, liderimiz (kimya öğretmeni) ateşin üzerinde egzotik bir içecek hazırladı: sarımsaklı kahve! Dumanlı içecek lezzetli tadı! Çok sonraları Rus kafe ve restoranlarımızın menüsünde Stirlitz adında sarımsaklı ballı kahve buldum. "Neden Stirlitz?" Sorusunun cevabı. Yulian Semenov'un ITT başkanı Earl Jacobs'ın Stirlitz'e böyle bir kahve ikram ettiği "Genişleme-1" adlı romanında bulundu: "Ankara'da bana bir tarif verdiler, harika. Şeker yerine - bir kaşık bal, çok sıvı, tercihen kireç, çeyrek diş sarımsak, bu kahve ve balın anlamını birbirine bağlar ve en önemlisi kaynamasına izin vermeyin. Kaynayan her şey anlamsızdır." Stirlitz'in keyifle içtiği kahveyi yapmaya çalışalım.
seçenek 1
Bir diş sarımsağı ortadan ikiye kesin ve cezvenin içini ortadan ikiye rendeleyin. 1 yemek kaşığı çekilmiş kahve ve 1 çay kaşığı şeker dökün, şekerin hafifçe karamelize olması için ocağa koyun ve ardından kaynar su dökün (hacim - bir bardak su). Üç kez kaynatın (ama kaynatmayın!), 2-3 dakika demlenmesine izin verin, süzün ve servis yapın.
seçenek 2
Bir kahve fincanına 1 çay kaşığı bal ve dörde bölünmüş bir diş sarımsağı koyun. Kahveyi normal tarife göre şekersiz demleyin, hemen süzün ve kaynar kahveyi fincanın içeriğinin üzerine dökün. Sarımsak bir süre sonra çıkarılabilir veya bırakabilirsiniz.
Seçenek 3
Bir diş sarımsağı ince doğrayın, bir Türk koyun. 1 yemek kaşığı çekilmiş kahve, 1 çay kaşığı bal ve bir tutam öğütülmüş karabiber ve tuzu oraya ekleyin. Köpüğü yükselene kadar türk'ü çok düşük ateşte tutun. Ocaktan alın, bir dakika bekleyin ve ardından bir kez daha "şapka"nın yükselmesine izin verin. 2-3 dakika ısrar edin, boşaltın.
İpucu: Bu orijinal tarifi, çok kaliteli ve aromalı olmayan kahvelerle karşılaştığınızda kullanmak iyidir.
