Her insan hayatında en az bir kez ne içtiğini düşündü. Çay poşetinin içinde ne var? Çay tozu mu işe yarar bir şey mi?
Bir çay poşetinde gerçekten ne var? Bunu yapmak için önce çay yapraklarını işleme sürecini daha ayrıntılı olarak anlamanız ve düşünmeniz gerekir.
Çay yaprakları işleme sırasında çeşitli mekanik etkilere maruz kalır. Örneğin: bükme, yırtılma, ezme ve düzleştirme.
Her aşamada, titreşimli platformlar veya diğer adıyla titreşimli sıralama vardır. Onların yardımıyla çay yaprakları boyutlarına göre sıralanır. Bu platformdan geçerken çay yaprağı da yok edilir ve daha da ince bir fraksiyon oluşturulur. Daha da küçük yaprak ve kırıntılar oluşturulur.
Daha sonra, kurutma aşamasında, çay yaprakları kırılgan ve daha gözenekli hale gelir, bu da sayısı artan küçük çay yapraklarının oluşumuna yol açar.
Sonuç olarak, sıralanan her kesir, boyut ve kaliteye bağlı olarak derecelere ayrılır.
- Büyük yapraklı (OPA, OP, P)
- Orta yaprak (FBOP, BOP)
- Küçük - ekim (Bantlar - 1, 1 mm - 0,55 mm)
- Kırıntı (Toz - 0,5 mm'den 0,4 mm'ye).
Tüm bu çay çeşitleri, yalnızca hammadde kaynağına, hasat ve işleme yöntemine bağlı olarak aynı kullanışlılığa sahiptir.
Ayrıca, demleme yöntemine bağlı olarak her çeşidin kendi amacı vardır.
- Yaprak çaylar - bir çaydanlıkta demlemek ve aromanın tadını çıkarmak için.
- Paketlenmiş - daha hızlı demleme için, çünkü bu süreç çok daha hızlıdır ve zamanı azaltmak için tasarlanmıştır.
Bu nedenle, poşetlerde daha sık küçük çay kullanılır, daha hızlı demlenir ve fayda sağlar. Bunun nedeni fiziktir - su ile temas alanı ne kadar büyük olursa, ekstraksiyon o kadar yoğun ve hızlı olur
Poşetlerde fide ve kırıntıları kullanılır. Çalışmalarında, benzersiz karışımlar ve harika aromatik çay karışımları yaratan titrasyonlar tarafından kullanılırlar. Bazen titters, çay yapraklarını kırıntılara veya tohumlara öğüten çay kesiciler kullanır.
Tüm bunlardan, istenen yapıya ezilmiş çay poşetlerinde sadece çay yapraklarının kullanıldığı sonucuna varılabilir. Ve kafein, antioksidanlar ve kateşinlerin içeriği gibi çayın kalite göstergeleri, orijinal çay yaprağına, nerede büyüdüğüne ve nasıl bakıldığına bağlıdır. Bütün bunlar çay yapma ve çay paketleme işletmelerinde özel laboratuvarlar tarafından kontrol edilmektedir.
Önemsiz olarak da adlandırılan 0,4 mm'den küçük çay yapraklarının kullanılmadığını belirtmekte fayda var.
Ancak 0,4 mm'den küçük çay yaprakları önemsizdir ve üretimde gerçekten kullanılmaz. Üretimde çay tozu da kullanılmamaktadır. Böylece sadece zevkinize ve tercihlerinize odaklanarak hem gevşek yaprak hem de çay poşetlerini güvenle satın alabilirsiniz.
