Fırında pişmiş turna, şenlikli bir masaya ya da sadece bir aile yemeğine uygun çok lezzetli bir yemektir. İşte üç tarif: hepsi oldukça basit ve sonuç sizi, ailenizi ve misafirlerinizi kesinlikle memnun edecek.
Folyo içinde fırında pike
Bu yemeği hazırlamak için turna, 200 gram mayonez, bir soğan, bir orta boy havuç, bir diş sarımsak, bazı otlar, 100 gram zeytin, limon, domates, tuz ve karabiber ve folyoya ihtiyacınız olacak.
İlk olarak, turnayı terazilerden temizliyoruz, bağırsakları. Ardından soğanları ve havuçları ayçiçeği veya başka bir bitkisel yağda kızartın. Balığı mayonezle kaplıyoruz, üzerine kızarmış sebzeleri koyuyoruz. Limon suyu serpin. Daha sonra folyoya sarıyoruz ve önceden ısıtılmış 220 derecelik bir fırına yerleştiriyoruz. 45 dakikadır bekliyoruz. Daha sonra fırından alıp biraz soğumaya bırakıyoruz ve bütün olarak bir tabağa koyuyoruz. Üstüne güzellik için doğranmış domates ve limon koyabilirsiniz.
Fırında manşonda turna
Bu yemeği hazırlamak için bir turna, bir soğan, bir dolmalık biber, birkaç domates, limon, baharat ve tadı için yağa ihtiyacınız olacak.
İlk önce sebzeleri öğütün, limon suyuyla doldurun. Mavilerin çok ekşi olmasını önlemek için yarım limon kullanmak en iyisidir. Tat vermek ve karıştırmak için baharat ekleyin. Sonra balığı temizliyoruz, tuzla, baharatlarla ovuyoruz, önceden hazırlanmış sebze karışımını içine koyuyoruz ve ardından dolgunun göbekten düşmemesi için bir şeyle sabitliyoruz.
Turna balığını yağlanmış bir fırın tepsisine veya limon dilimleriyle de süsleyebileceğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Bütün bunları bir torbaya koyarız, bağlarız, üst kısımda delikler bırakırız. Soğuk bir fırına koyun ve açın. Çanak ısıtıldıktan sonra 200 derecede 40 dakika pişirilir.
Balık kraliyet (turna versiyonu)
Bu ünlü ve çok lezzetli yemek sadece turnadan değil, pembe somon, somon, mersin balığı, levrek, alabalık ve diğerleri gibi diğer balık türlerinden de hazırlanır. Ancak, hiç şüpheniz olmasın diye turna seçeneğinin çok iyi olduğunu not ediyoruz.
Yemek pişirmek için bir turna (tercihen 2-3 kilogram), bir kilo mantar, iki havuç, iki soğan, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ, limon, tuz, karabiber (onsuz yapabilirsiniz), kişniş (ayrıca tatmak için), krema.
İlk önce mantarları doğrayın, bir tavada kızartın. kızartmanın sonuna doğru üzerlerine ince doğranmış soğanları ekleyin ve ardından rendelenmiş havuçları ekleyin. Tuz, karabiber, karışımı birkaç dakika daha pişirin, ardından kremayı ekleyin ve karıştırın.
Balıkları temizliyoruz. gutted, baş ve kuyruk bırakarak yıkayın. Kurutuyoruz. İçeride, küçük derin kesimler yapıyoruz ve içlerine önceden çeyrek veya yarım halkalar halinde kesilmiş bir limon koyuyoruz. Tuz, baharat serpin. Mantarla doldurma. Kesi, dolgu dışarı çıkmasın diye tutturuyoruz.
Mavileri folyoya sarıyoruz ve fırına yerleştiriyoruz (160 derece). Bir saat pişiriyoruz. Bu sürenin sonuna doğru folyoyu açın, sıcaklığı biraz artırın (200 dereceye kadar) ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Limon dilimleri, sebzeler, mantarlar, kapariler, zeytinler ve diğer güzelliklerle güzelce süsleyerek servis yapın.
