Turna dolması gibi bir yemek her zaman bir incelik olarak kabul edilmiştir. Hem şenlikli bir masa hem de sıradan bir aile yemeği için servis edilebilir. Ancak şüphesiz mantar dolması çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir, çok az kalori ve çok miktarda vitamin içerir.
Bu gerekli
- - turna;
- - mantarlar;
- - Ekşi krema;
- - krem;
- - Beyaz şarap;
- - Kekik;
- - nişasta;
- - maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, orta boy bir turna alın ve sırt boyunca dikkatlice kesin. Tüm bağırsakları ve kemikleri çıkarın. Balıkları iyice durulayın ve peçetelerle kurulayın.
Adım 2
Küçük bir tencere alın ve içine 1 bardak beyaz şarap dökün. Bu şarapta önceden soyulmuş 8 veya 9 mantarı kaynatın. Pişirme yaklaşık 5 dakika sürmelidir. Mantarlar hazır olduğunda, tavadan çıkarın ve kurutun.
Aşama 3
Şimdi ayrı bir tencerede 1 su bardağı orta yağlı kremayı kaynatın ve daha önce suda eritilmiş 1 yemek kaşığı nişastayı ince bir akışta yavaşça dökün.
4. Adım
Bir demet genç maydanoz ve 2 dal kekiği yıkayıp ince ince doğrayın ve kaynamış krema ile karıştırın.
Adım 5
Şimdi kurutulmuş ve hafifçe soğutulmuş mantarları küçük küpler halinde kesin ve her şeyi iyice karıştırarak kremalı kütle ile karıştırın. İsterseniz, dolguya biraz tuz ekleyebilirsiniz.
6. Adım
Artık turna balığının içini bu karışımla doldurmaya başlayabilirsiniz. Balığı kremsi kütle ile doldurduktan sonra, "doldurma" düşmemesi için arkayı ipliklerle dikin. Balıkları tamamen ekşi krema ile yağlayın.
7. Adım
Balıkları bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında tamamen pişene kadar pişirin.
