Uzun yıllardır hostesler, çeşitli kutlamalar için konuklara mayonezli salataları denemeyi teklif ediyor. Ancak son zamanlarda, birçoğu bu sosu ekşi krema ile değiştirmeye başladı ve bunu doğal bir ürünün kullanışlılığı ile açıkladı. Ekşi krema çok yakında yerini alacak ve çoğu salatayı süslemek için mi kullanılacak?
Ekşi krema, birçok insanın sevdiği oldukça lezzetli bir fermente süt ürünüdür. Krema ve özel ekşi mayadan yapılır.
Ekşi krema açısından zengin olan nedir
Ekşi kremanın ana yararı, içerdiği çok sayıda besindir. Bir tabağa ilave edilerek orada bulunan yiyeceklerin üzerine dökülerek yenir. Birçoğu bunu ayrı bir yemek olarak görüyor. Vücuttaki mikro mineral rezervlerini yenilemek için günde 1-2 yemek kaşığı yeterli.
Ekşi kremada beslenme uzmanları tarafından "güzellik vitaminleri" olarak adlandırılan maddeler büyük miktarlarda bulunur: B grubu vitaminleri, biotin, E, D, C, PP ve A vitamini. Diğer şeylerin yanı sıra ürün, demir, iyot, çinko, manganez, flor, bakır, molibden, kobalt ve diğerleri. Laktik asit bakterileri de bağırsak fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
mayonez bileşimi
Mayonez de iyi bilinen bir sostur. Genellikle salata sosu, et yemekleri için marine, yarı mamul ürünlere katkı maddesi olarak kullanılır. Klasik mayonez zeytinyağı, yumurta sarısı, limon suyu, tuz, şeker ve hardaldan oluşur. Küçük miktarlarda, bileşenlerin vücuda fayda sağlayabileceğini belirtmekte fayda var. Ancak aynı zamanda, sosun kalori içeriğinin daha büyük önemini hesaba katmaya değer. 100 gram ürün başına 800 kK'a ulaşabilir.
Sık mayonez tüketimi, vücut ağırlığında ve oldukça kısa sürede artışa neden olur. Kalori içeriği, az yağlı ekşi krema veya hafif doğal yoğurt ile birleştirilerek azaltılabilir.
Endüstriyel mayonezin bir emülsiyona benzer olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Ev yapımı sos ile kıyaslanamaz. Birçok üretici mayoneze koruyucular, çok kaliteli olmayan tereyağı, yapay yumurta ikamesi, boyalar ve stabilizatörler ekler. Bu da insan vücudunu olumsuz etkiler. Düşük kalorili mayonez, normal soslarda bulunmayan su ve emülgatörleri içerdiğinden önerilmez.
Ev yapımı mayonez en iyi salata sosu seçeneği olabilir. Böylece kişi kendisini çeşitli koyulaştırıcılardan ve zararlı maddelerden koruyacaktır.
Servis yapmadan hemen önce sebze yemeklerine ekşi krema eklenmesi önerilir. Bunun nedeni, ürünün hızlı bir şekilde "kesilmesi", yani bileşenlerden önemli miktarda sıvı salınımını uyarmasıdır.
