Brownie, zengin bir çikolata aromasına sahip ünlü bir Amerikan tatlısıdır. Ve buna krem peynir ekler ve asil bir kırmızı renk verirseniz, çok narin, inanılmaz güzel bir pasta elde edersiniz. Böyle bir "Kırmızı Kadife" kek yapmak için kesinlikle karmaşık bir şey yoktur, ancak kolayca ev yapımı ikramınız olabilir.
Malzemeler
- birinci sınıf un - 3/4 su bardağı;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- kakao tozu - 1 yemek kaşığı. ben.;
- toz şeker - 150 gr (pudra şekeri alabilirsiniz);
- %82,5 yağ içeriğine sahip tereyağı - 110 g;
- krem peynir (örneğin, "Philadelphia") - 130 g;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- kırmızı jel gıda boyası - 1 yemek kaşığı. ben.;
- vanilin - bir bıçağın ucunda (isteğe bağlı);
- 20 metrekarelik bir fırın tepsisi. m.;
- parşömen kağıdı.
Kırmızı Kadife Browni Kek Tarifi
İki yumurta alın ve derin bir kaseye kırın. Daha sonra hafif, homojen bir kütle oluşana kadar bir çırpma teli ile hafifçe çırpın.
Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Soğurken bir mutfak terazisi yardımıyla toplamdan 115 gr şeker alın ve eritilmiş tereyağına ekleyin. Şeker ve tereyağı tamamen eriyene kadar çırpın. Ve sonra bu kütleyi çırpılmış yumurtalara ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
Bu arada, unu bir elekle eleyin ve ardından kalan toplu malzemeleri buna ekleyin - kabartma tozu, kakao tozu ve vanilin. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın. Bundan sonra, elde edilen karışımı yumurta-tereyağı kütlesine ekleyin ve hamuru pürüzsüz hale getirmek için hızlıca karıştırın. Sonunda gıda boyası ekleyin, ardından hamur asil kırmızımsı bir renk tonu almalıdır.
Tatlı için peynir dolgusu nasıl yapılır
Hamurla yapılan tüm çalışmalar bittiğinde fırını açın ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Isınırken tatlımız için peynir dolgusunu (krema) hazırlayacağız. Kalan yumurtayı alın ve beyazı sarısından ayırın. Protein artık gerekli değildir, ancak kalan şekeri yumurta sarısına ekleyin ve çırpın. Sonra krem peyniri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve herhangi bir yağla yağlayın. Daha sonra, bir kısmını dekorasyon için bırakarak (yaklaşık 1/3 bardak) hamuru aktarın. Üzerine peynirli harcı eşit şekilde yayın ve üzerine ayırdığınız hamurları yerleştirin. Dolguyu modellemek için bir kibrit veya kürdan kullanın. Kaotik lekeler yaparsanız, ancak boşluğun üst kısmı mermer bir desen elde eder.
Fırında pişirme
Kek kalıbını fırına gönderin ve yarım saat pişirin. Red Velvet brownie hazır olduğunda fırından çıkarın, soğutun, ardından kalıptan çıkarın, bir tabağa aktarın, porsiyonlara bölün ve servis yapın.
Konukların gelmesi beklendiğinde böyle hassas bir tatlı kurtarmaya gelebilir. Ayrıca ailenizle bir akşam çay partisine mükemmel bir ek olarak hizmet edebilir.
