Feijoa, ferahlatıcı bir aromaya ve orijinal çilek-ananas aromasına sahip küçük yeşil bir meyvedir. Vitaminler, mineraller ve besinler açısından zengindir. Ülkemizde feijoa sonbaharın ortasında satın alınabilir ve tüm yıl boyunca yardımıyla bağışıklığı güçlendirebilmek için ondan lezzetli reçeller yapabilirsiniz.
Feijoa reçelinin faydaları
Reçel şeklinde bile, feijoa, bu meyvenin deniz ürünleri ve kuruyemişlerle kolayca rekabet edebileceği miktarda ana elementi olan iyot'u korur. İyot feijoa'da suda çözünür olduğu için vücut tarafından çok iyi kabul edilir. Bu nedenle taze meyveler ve onlardan reçel, vücuttaki iyot eksikliğinden kaynaklanan tiroid hastalığından muzdarip olanlar için faydalıdır.
Özellikle feijoa'nın hafif ekşi kabuğunda çok fazla iyot bulunur, bu nedenle reçel yaparken ilave edilmelidir.
İyoda ek olarak, bu meyve demir, magnezyum, kalsiyum, sodyum ve potasyum gibi vücut için gerekli olan çok miktarda eser element içerir. Askorbik asit de feijoa'da bulunur ve bu meyveden yapılan reçeli grip ve soğuk algınlığının alevlenmesi sırasında vazgeçilmez bir çare haline getirir.
Feijoanın bir parçası olan lif, mide ve bağırsakların işleyişini iyileştirir ve bu meyvenin kabuğunda bulunan çok miktarda antioksidan, zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Feijoa meyvelerinin iyileştirici özellikleri, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan, piyelonefrit ve gastrit gelişimini engelleyen E. coli ve stafilokoklara karşı antibakteriyel etkiye sahip olmaları gerçeğinde de ifade edilir.
Feijoa meyveleri A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 ve P vitaminleri, pantotenik ve folik asit ile riboflavin, sakaroz, tiamin ve polifenoller bakımından zengindir. Bu eşsiz bileşim, yüksek tansiyonu normalleştirmeye ve kolesterol seviyelerini düşürerek kanı temizlemeye yardımcı olur. Düzenli feijoa reçeli tüketimi, ateroskleroz, iyi huylu ve kötü huylu tümörlerin gelişimini önler, depresyonu hafifletir ve hafızayı geliştirir.
Şifalı feijoa reçeli tarifi
Bu meyvede bulunan tüm vitaminleri, eser elementleri ve besinleri korumak için ondan çiğ reçel yapmak daha iyidir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg feijoa meyvesi;
- 1 kg toz şeker.
Reçel için, hafif yumuşaklıkları ve yeşilimsi-kahverengi hamurları ile ayırt edilmesi kolay olgun meyveler seçmek gerekir.
Ağır kırışmış veya zarar görmüş meyveleri bir kenara bırakarak feijoa'yı ayırın. Kalanı iyice yıkayıp kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen hamura şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Birkaç saat sonra tekrar karıştırın ve kavanozlara koyun. Onları bir kapakla örtün ve buzdolabında saklayın.
