Pollock sağlıklı ve popüler bir balıktır. Ondan birçok yemek hazırlanabilir. Pollock güveç, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilen yaygın yemeklerden biridir. Birçok mutfak uzmanı sofistikedir ve bu balıkla gerçek şaheserler hazırlar.
Balık güveci yapmak için birçok lezzetli yemek fikri var. Bir pollock güveci yapmak çok az zaman ve yiyecek alır.
Krema dolgulu pollock güveç
Lezzetli ve doyurucu bir güvecin bu versiyonunu sadece evde değil, kırda da hazırlamak kolay ve basittir.
Malzemeler:
- 400-500 gr taze pollock filetosu;
- 1 soğan (100 gr, doğranmış)
- 50 gr sert peynir, rende üzerine doğranmış;
- 1 yemek kaşığı limon suyu;
- 1 yemek kaşığı Tereyağı;
- 1 yemek kaşığı sebze yağı;
- tuz, karabiber, balıkların tadına bakmak için otlar.
Sosu için:
- 3 yumurta;
- 100 gr süt;
- 50 gr krema;
- 1 çay kaşığı un.
En kolay yol pollock filetosu kullanmaktır. Deriyi, kuyruğu, yüzgeçleri, kemik çıkıntısını ve kemikleri ayırarak kesilmesi gereken bir pollock karkası da uygundur. Yarı bitmiş bir pollock filetosunu önceden hazırlayabilir ve pişirmek için porsiyonlar halinde dondurabilirsiniz.
Adım adım pişirme:
1. Pollock filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber serpin, balık için en sevdiğiniz otları ekleyin, limon suyu, bitkisel yağ serpin. Karıştırın ve 10 dakika marine edin.
2. Tereyağını önceden ısıtılmış bir tavada eritin ve pollock filetolarını her iki taraftan 1-2 dakika kızartın. Balıkların yarı hazır hale getirilmesi gerekir. Balık filetosunu bir kenara koyun.
3. Aynı tereyağında doğranmış soğanı soteleyin. Kızarmış soğanları bir kenara koyun.
İşin püf noktası: Soğan kızartırken yarım çay kaşığı şeker eklemek aromasını ve tadını daha iyi ortaya çıkarır.
4. Balık filetosu emprenyesi için sosu hazırlayın. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuzu ekleyin, çırpma teli ile karıştırın (çırpmaya gerek yok), kremayı, sütü ekleyin, tekrar karıştırın. Karışıma un ekleyin, topak kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Bir fırın kabını yağla yağlayın, pollock fileto parçalarını tabağın tüm yüzeyine yayın. Üzerine kavrulmuş soğanı koyun.
6. Sosu soğan filetosunun üzerine dökün, eşit şekilde yayın ve rendelenmiş peynir serpin.
7. 160-170 °C sıcaklıktaki fırında 20-25 dakika pişirin. Pişmiş güveç soğumaya bırakın. Porsiyonlar halinde kesin.
Otlar ve taze sebzelerle servis yapın. Bu güveç hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.
Yemek pişirmek için kaliteli balık kullanmalısınız. Pollock karkasının taze balık kokusu olmalıdır. Pollock fileto rengi tek tip olmalıdır. İyi bir donmuş ürün kalın bir buz tabakasına sahip olmamalıdır.
Dolmalık biberli domates soslu pollock güveç
Bu lezzetli, basit ve çok uygun fiyatlı bir yemektir. Tarif 4 porsiyon içindir.
Yemek pişirmek için malzemeler:
- 4 taze pollock filetosu;
- 250 ml domates sosu;
- 1 tatlı biber (kırmızı veya sarı, 150 gr);
- 1/2 su bardağı doğranmış yeşil soğan
- 50 gr sert peynir;
- 1 yemek kaşığı sebze yağı;
- 2 yemek kaşığı. ben. galeta unu;
- tuz, tatmak için biber karışımı.
Adım adım pişirme:
Adım 1. Pollock filetoyu şeritler halinde kesin, tuz ve karabiber serpin, tavayı veya tavayı yağlayın, galeta unu serpin. Pollock parçalarını yerleştirin, hizalayın.
Adım 2. Biberi 1 cm'den daha kalın olmayan dilimler halinde kesin ve biberi balığın üzerine yayın. Balık ve biber arasında eşit olarak dağılması için domates sosu üzerine gezdirin. Domates sosu çok ekşi ise, tadına şeker ekleyin. Sos, balığı ve biberi tamamen örtmeli, fazla sosu boşaltmalıdır.
Adım 3. Doğranmış yeşil soğanları biberin üzerine koyun, galeta unu serpin, ardından rendelenmiş peyniri kalıbın tüm yüzeyine yayın
Adım 4. 170 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 20 dakika pişirin. Tereyağı ile servis yapın.
… Sert peynir beyaz peynir, keçi peyniri ile değiştirilebilir.
Patates, mantarlı pollock güveç
Bilinen ucuz ürünleri kullanan bir tarif.
Malzemeler:
- 400 gr taze pollock filetosu;
- 1 çay kaşığı limon suyu.
püre için:
- 1 kg taze patates, soyulmuş;
- 1 yumurta;
- 100 ml süt;
- 2 yemek kaşığı Tereyağı;
- tatmak için tuz.
Mantarlı kıyma için:
- 300 gr petrol mantarı;
- 1 soğan;
- 1 yemek kaşığı sebze yağı;
- biber, otlar, tadı tuz.
Üzeri için:
- 1/2 su bardağı ekşi krema;
- 1 yemek kaşığı ezilmiş kraker;
- 30 gr rendelenmiş peynir (isteğe bağlı).
Hazırlık:
Adım 1. Patates püresini klasik tarife göre hazırlayın. Patatesleri haşlayın, tadına göre tuz ekleyin, suyunu süzün, Patatesleri soğumaya, ovmaya veya ezmeden 2 yemek kaşığı tereyağı, sıcak süt, yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Püre sıvı olmamalıdır.
Adım 2. Mantar etini hazırlayın. Petrolleri ince dilimler halinde kesin, soğanı rastgele doğrayın. Bir tavaya sıvı yağı alıp mantarları ve soğanları kısık ateşte kavurun. Tuz, karabiber, maydanoz, dereotu ekleyin. Tavadan bir kaba koyun.
Adım 3. Pollock filetosunu küçük parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber serpin ve limon suyu serpin. Karıştırın. Balıkları 10 dakika bekletin.
Adım 4. Pollock'u mantarların ve soğanların kızartıldığı bir tavaya koyun ve balıkların dağılmaması için kısık ateşte yarı pişene kadar pişirin.
Adım 5. Güvecin hazırlanacağı kalıbı yağlayın, galeta unu serpin ve patates püresinin yarısını koyun. Püre tabakasını bile çıkarın.
Adım 6. Patates püresinin ilk katmanına mantar ve soğan koyun. Tüm yüzey üzerinde pürüzsüz. Ardından kızarmış pollock parçalarını koyun. Pollock'u ikinci bir kat patates püresi ile örtün. Düzleştirmek.
Adım 7. Patates püresinin yüzeyini ekşi krema ile yağlayın, hafifçe ekmek kırıntıları serpin. Üzerine rendelenmiş peynir koyun.
Adım 8. Güveç, önceden ısıtılmış bir fırında 160-170 ° C sıcaklıkta 20-30 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin. Ekşi krema veya krema sos ile servis yapın. Her zamanki salatalık salatası, domates yemeği tamamlayacak.
Petrol diğer mantarlarla değiştirilebilir. Porcini mantarı kullanılarak başarılı bir güveç elde edilir. Patates püresi, haşlanmış patates dilimleri ile değiştirilebilir.
Jambonlu pollock güveç
Bu ilginç bir tarif ve yapılması zor değil. Yemeğin doyurucu olduğu ortaya çıkıyor.
Malzemeler:
- 4 taze pollock filetosu;
- 4 ince dilim jambon (yaklaşık bir balık filetosu büyüklüğünde)
- 400 gr patates, soyulmuş, dilimler halinde kesilmiş;
- 1/2 su bardağı ekşi krema;
- 2 yumurta;
- 100 gr süt;
- fesleğen yeşillikleri (taze veya kurutulmuş);
- 25 gr peynir;
- tatmak için biber ve tuz.
Hazırlık:
Adım 1. Pollock filetoyu tuz ve karabiber karışımıyla rendeleyin.
Adım 2. İnce dilimlenmiş patatesleri yarı pişene kadar tuzlu suda kaynatın. Suyu boşaltmak.
Adım 3. Her bir balık fileto parçasını bir dilim ince dilimlenmiş jambonla sarın. Jambon, et ve domuz yağı katmanları ile taze döş ile değiştirilebilir. Ardından brisketi de tuzlayıp biberleyin.
Adım 4. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 5. Sosu bir kapta hazırlayın. Fesleğen yapraklarını elinizle ezin, biraz ekşi krema ile öğütün. Yumurtaları, kalan ekşi kremayı, sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Sos sıvıysa, bir kaşık un ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
Adım 6. Sosu balık ve jambonun üzerine dökün.
Adım 7. Üzerine haşlanmış patates dilimlerini yerleştirin. Üzerine peynir serpin.
Adım 8. 180 ° C'de önceden ısıtılmış bir fırında 25-30 dakika pişirin. Güveç hazır.
Soğan ve havuç ile pollock güveç
Bu güveç seçeneğinin hazırlanması çok kolaydır ve uygun maliyetlidir.
Malzemeler:
- 400 gr taze pollock filetosu;
- 2 büyük soğan (150-180 gr);
- 2 büyük havuç (180-250 gr);
- 1 yemek kaşığı sebze yağı;
- 1 yemek kaşığı Ekşi krema;
- 50-100 gr peynir, sert çeşitler;
- 2 yemek kaşığı galeta unu;
- tatmak için biber ve tuz.
Hazırlık:
Adım 1. Havuçları rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin. Bir tavada tereyağı ile sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
Adım 2. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber tadın, bir kaşık ekşi krema ekleyin, karıştırın. Balıkları 10-15 dakika marine etinde bekletin.
Aşama 3. Bir fırın tepsisi, yağ ile yağlayın, ince bir ekmek kırıntısı tabakası serpin.
Adım 4. Sotelenmiş havuç ve soğanların bir kısmını bir kalıba koyun. Sebzeler için - pollock filetosu dilimleri. Balıkları ikinci bir havuç ve soğan sebzesi tabakasıyla kaplayın. Düzleştirmek. Yüzeye rendelenmiş peynir serpin.
Adım 5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
Çiğ pollock filetosu haşlanmış balıkla değiştirilebilir. Bunu yapmak için, kesilmiş pollock karkasını baharat ve tuzla biraz suda kaynatın. Sakin ol. Balıkları kemiklerinden ayırın ve yemek pişirmek için kullanın.
