Kış için litrelik kavanozlarda salatalık turşusu yapmayı bilmiyor musunuz? Ardından en sevdiğiniz Rus atıştırmalıklarını yapmak için basit ve hızlı bir tarif deneyin. Bu çıtır turşular herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek.
Bu gerekli
- - 1 kg küçük salatalık;
- - 2 litre içme suyu;
- - 2 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
- - 4 yemek kaşığı. ben. tuz (iyotsuz);
- - 1 kutu için 5 diş sarımsak;
- - 1 kutu için 3 yaprak kiraz ve kuş üzümü;
- - 1 kutu için yarım yaprak meşe ve yaban turpu;
- - 1 kutu için 1 şemsiye dereotu;
- - 1 kutuda 3-6 bezelye siyah ve yenibahar;
- - 1 yemek kaşığı. ben. 1 kutu için %9 sirke.
- Mutfak terazisi, yemek kaşığı, bıçak, ocak, litrelik cam kavanozlar, lastikli ve koruma anahtarlı metal kapak, iki adet tencere, derin kase, leğen, kepçe, sulama kabı kapağı, havlu ve battaniye.
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyi turşu kavanozlarıyla karıştırmaktan ve yeni kokulu sebzelerle kendinizi şımartmaktan hoşlanmıyor musunuz? O zaman kesinlikle litrelik kavanozlarda salatalık turşusu yapmayı öğrenmelisin. Salatalıkları iyice durulayın ve 2 saat boyunca bir kapta bekletin.
Adım 2
Kavanozları ve kapakları durulayın, pas ve çatlak olup olmadığını önceden kontrol edin. Cam kapları uygun bir şekilde sterilize edin, kapaklarını kaynatın ve korunana kadar bir tencerede bırakın. Envanterin geri kalanını sıcak su ile serpin ve temiz bir havluyla kaplı bir masanın üzerine koyun.
Aşama 3
Salatalıkları almanız gereken yarım saat önce, iki litre suyla bir tencereyi ateşe koyabilir, bir su ısıtıcısını kaynatabilir, sarımsağı soyup yıkayabilirsiniz. Dereotu yaprakları ve şemsiyelerin üzerine bir demlikten kaynar su dökün ve baharatları bir kaseye koyun. Salatalıkları yıkayıp derin bir kaseye alın.
4. Adım
1 litrelik bir kavanoza sarımsak, dereotu şemsiyesi, yaban turpu yaprağı, meşe yaprağı, kuş üzümü ve kiraz koyun. Kavanozu salatalıklarla doldurun ve bir kepçe kullanarak gelecekteki turşuların üzerine bir tencereden boyun tabanına kadar kaynar su dökün. Kavanozu metal bir kapakla kapatın ve çeyrek saat bekletin.
Adım 5
Kokulu bir tuzlu su hazırlamak için kavanozun üzerine bir sulama kabı koyun, tüm sıvıyı bir tencereye dökün ve ateşe verin. Gelecekteki tuzlu suyu kaynatın, şeker ve tuz ekleyin ve 4 dakika pişirin.
6. Adım
Biberi bir kavanoz salatalık içine dökün ve sıcak tuzlu suyu bir kepçe ile boynun dibine dökün. Sirke ekleyin, kavanozu kapatın ve bir anahtarla yuvarlayın. İş parçalarını ters çevirin ve hava kaçağı olup olmadığını kontrol edin. Gerekirse, koruma prosedürünü tekrarlayın.
7. Adım
Yuvarlanan kavanozları baş aşağı yerleştirin, bir battaniyeyle örtün ve 3 gün bekletin. Kavanozlar bulutlu veya "patlamış" değilse, turşu için hazırlanmış bir yere koyun ve bir ay içinde masaya turşu servis edebilirsiniz.
