Tarçınlı çörekler, tereyağlı krema ile kaplanmış en narin hamur işleridir. Ünlü çöreklerin ayırt edici özelliği aromatik tarçındır. Tatlının karmaşıklığına rağmen, her ev hanımı onu hazırlayabilir.
Cinnabon çöreklerinin başarısının sırrı
Cinnabon çörekler, reklama ihtiyaç duymayan birkaç unlu mamülden biridir. Ridchard Komen, onları yaratarak, oğlu Greg ile birlikte, tüm dünyada popüler olacak bir tatlıyı piyasaya sürmek istedi. Aynı zamanda, reklama değil, benzersiz bir şekerleme bileşimine ve ana bileşen olan tarçına güveniyorlardı.
Tarifin geliştirilmesi, deneyimli bir pasta şefi Jerilyn Brusso'ya emanet edildi. Cinnabon fırınlarının yaratıcıları, ustanın profesyonelliğine güvendiler ve yanılmadılar.
Jerilyn, daha sonra yaklaşık bir ay boyunca uluslararası ticaretin temeli olacak olan çörek tarifini icat etti. Aynı cinnabonlar gün ışığını gördüklerinde, Ridchart ve Greg reklama yatırım yapmadılar. Diğer tarafa gittiler - çörekler pişirirken, işadamları pastanenin tüm pencerelerini ve kapılarını açtı ve vanilya ve tarçın aroması hemen şehrin sokaklarına yayıldı. Bir saat sonra fırında kuyruk oluştu, herkes aromalı ürünlerin tadına bakmak istedi.
Cinnabon Çörek Tarifi
Şimdi cinnabon için birçok tarif var, ancak sadece tatlı yapmanın klasik versiyonu ideal olarak kabul edilir. En eski tarife göre yapılan çörekler her zaman yumuşak, hoş kokulu ve ilahi bir şekilde lezzetli olur.
Hamur için Malzemeler:
- 200 ml süt;
- 10 gr maya;
- 2 tavuk yumurtası;
- 50 gr tereyağı;
- 800 gr buğday unu;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 100 gr toz şeker;
- 1 tutam vanilin;
- 1 yemek kaşığı. ben. likör veya konyak - isteğe bağlı.
Doldurma için Malzemeler:
- 1 torba tarçın;
- 40 gr tereyağı;
- 100 gr şeker kamışı.
Sulama için Malzemeler:
Seçenek numarası 1 (pahalı):
- 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- 100 gr Mascarpone peyniri;
- 100 gr pudra şekeri.
Seçenek numarası 2 (ucuz):
- 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. ben. Süt;
- 100 gr pudra şekeri.
Aralarındaki büyük fiyat farkına rağmen, her iki kremalı sulama seçeneği de lezzetlidir.
Tarçınlı çörek yapmak için talimatlar
- Toz mayanın üzerine ılık süt dökün, şeker ekleyin. 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında maya oynamaya başlayacaktır.
- Tavuk yumurtalarını tuz ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
- Süt ve maya karışımını yumurta karışımıyla birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Alkole dökün.
- Elenmiş unu vanilya ile bir kaseye dökün. Hamuru yoğur. Un farklıdır, bu nedenle kütle sıvı olduğu ortaya çıkarsa, daha fazla un eklemeniz gerekecektir.
- Konteynırı bir havluyla örtün. Hamuru 1 saat ılık bir yerde çıkarın.
- Hamur yükselir yükselmez, hafifçe yoğurmanız ve tekrar bir havluyla örtmeniz, 15-20 dakika ılık bir yere koymanız gerekir.
- Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Onlardan 2 dikdörtgen açın. Katmanın kalınlığı 0,5 cm'dir.
- Hamur katmanlarını tereyağı ile iyice kaplayın, tarçın serpin, şeker kamışı.
-
Hamuru uzun rulolar halinde yuvarlayın. Her birini 8-10 parçaya kesin. Bunlar bizim çöreklerimiz olacak.
resim - Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Üzerine çörekler koyun - cinnabonka kesiminin bir yeri altta, diğeri üstte olacak.
- Çörekler, birbirinden 2-3 cm uzaklıkta bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. 10 dakika boyunca sıcak bir yere gönderilmeleri gerekir.
-
Cinnabon rulolar 170 derecede 25 dakika pişirilir.
resim - Sulamayı hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırmanız ve kütleyi bir karıştırıcı ile dövmeniz gerekir.
-
Çörekleri soğumaya bırakın. Onları krema ile iyice kaplayın. Kalan kremalı karışımı tatlının üzerine dökün.
resim
Bu tarife göre çörekler ağırlıksız, yumuşaktır. Herhangi bir ev hanımının favori tatlısı olacaklar.
