Ebeveynlerimizin gençlik günlerinde, herkes "Mimoza", "Kürk manto altında ringa balığı" ve "Olivier" salatalarıyla çıldırdı. Günümüzde, bir restorana veya kafeye yapılan tek bir gezi Sezar salatası olmadan tamamlanmış sayılmaz. Modern alternatifi hazırlamak çok basittir. Ana sorun, genellikle normal mayonez veya ticari sos ile değiştirilen lezzetli bir Sezar sosu yapmaktır. Bütün bu sos ikameleri doğal olmayan pisliklerdir. Kendi imza pansumanınızı nasıl yapacağınızı öğrenmenin zamanı geldi! Ve salata.
Bu gerekli
- - çeşitli salata yaprakları - 180 gr;
- - kiraz domates - 7-8 adet;
- - somun - 0, 5 adet;
- - sarımsak - 2 adet;
- - tavuk göğsü veya but filetosu - 400 gr;
- - zeytinyağı - 150 ml;
- - yumurtalar - 6 adet;
- - hardal - 4 yemek kaşığı. ben.;
- - yumurta sarısı - 4 adet;
- - elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - hamsi - 20 gr;
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk göğsünü yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Küçük kare parçalar halinde kesin. Bir tavaya zeytinyağı (veya ayçiçeği) dökün ve filetoları altın rengi olana kadar kızartın.
Adım 2
Somunu düzenli porsiyonlara kesin. Sonra onları oldukça büyük kareler halinde kesin (bir buçuk santimetre). Onları kuru bir tavada kabuklu olana kadar kızartın. Kızartma tavası yerine fırın kullanabilirsiniz.
Aşama 3
Yumurtaları kaynatın ve soğutun. Soğuduktan sonra büyük parçalar halinde kesin. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin.
4. Adım
Sarımsakları ince ince doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. Daha sonra bu sarımsak karışımı krutonların üzerine dökülmelidir.
Adım 5
Sosu hazırlamaya başlayın. Dört yumurta alın ve sarıları beyazlardan ayırın. Sarısı, sirke, hardal, tuz ve karabiberi bir kaba koyun. Blender veya mikser ile çırpın.
6. Adım
Çırparken zeytinyağını alıp karışıma dökmeye başlayın. Doğranmış hamsileri ekleyip tekrar blender ile çırpın.
7. Adım
Marul yaprakları, domates, yumurta, tavuk ve kraker karışımını bir salata kasesine koyun. İki kepçe veya kaşıkla hafifçe karıştırın. Üzerine sosu dökün.
