Herkesin favorisi Sezar salatası, hem birçok kafe ve restoranın menüsünde hem de bayram kutlamalarında ev masasında gururla yer alır. Salata hazırlamak oldukça basittir ve hem romantik bir akşam yemeğine hem de Yılbaşı masasına çok yakışacaktır.
Bu gerekli
- - 200 gr tavuk filetosu;
- - 100 gr kiraz domates (sıradan domatesleri kullanabilirsiniz);
- - taze Roma marul (Buzdağı ile değiştirilebilir);
- - 50-60 gr parmesan;
- - birkaç parça somun;
- - 1 diş sarımsak;
- - biraz zeytinyağı, karabiber ve tuz.
- Yakıt ikmali için:
- - 2 haşlanmış yumurta sarısı;
- - 1/3 su bardağı zeytinyağı;
- - 1 çay kaşığı hardal;
- - 50-70 ml limon suyu;
- - 1 diş sarımsak;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, bir somundan ekmek kırıntıları yapmaya başlamalısınız. Bunu yapmak için bir diş sarımsağı ezin, birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin ve mikrodalgada yaklaşık 20-30 saniye ısıtın.
Adım 2
Kabuğu kestikten sonra somunu küpler halinde kesin. Somun parçalarını mikrodalga yağında yuvarlayın ve parşömen kağıdına bir fırın tepsisine koyun.
Aşama 3
Krutonları önceden 150-160 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Bitmiş krutonlar karakteristik bir altın rengi kazanmalıdır. Daha sonra soğutulmaları gerekir.
4. Adım
Krutonlar fırında pişerken salata sosu yapabilirsiniz. Soğutulmuş haşlanmış sarıları öğütmek, doğranmış sarımsak, hardal ve limon suyu eklemek gerekir. Her şeyi tuzlayın, iyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak yavaş yavaş zeytinyağı ekleyin. Pansumanı 10-15 dakika bekletin.
Adım 5
Tavuk filetoyu uzunlamasına büyük parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiberi ekleyip zeytinyağında kavurun, soğutun.
6. Adım
Marul ve domatesleri soğuk su altında durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurutun.
7. Adım
Sığ bir salata kasesinde, salata yapraklarını elinizle küçük parçalara ayırın. Üzerine kızarmış tavuk etini ve soğuyan krutonları koyun. Ardından üzerine parmesan peyniri sürün.
8. Adım
Sosu bir kaşık veya çırpma teli ile iyice karıştırın ve salatanın üzerine dökün. Üzerine kiraz domates dilimleri veya domates dilimleri koyun. Salatayı pişirdikten hemen sonra servis edin.
