"Napolyon" - muhallebi ile en hassas tatlı. Klasik kek, puf böreğinden yapılır, ancak bu yemek, mutfak şaheseriniz için birkaç yaprak sıradan pide kullanılarak fırınlanmadan hazırlanabilir.
Lavaştan yapılan "Napolyon" lezzeti klasik puf böreği kekinden farklı olsa da, bundan daha kötü değil. Belirli malzemeler kullanarak tatlı yapmak için tarifi kesinlikle uygularsanız, yemek yumuşak ve orta derecede tatlı olur.
Kekin tadı ve kıvamının doğrudan lavaşa bağlı olduğu da unutulmamalıdır. İnce "krepler" tarif için idealdir, çünkü onlar sayesinde tatlı havadar ve yumuşak olur. Hayır, tabii ki keki hazırlarken kalın tabakalı pide kullanabilirsiniz, bu durumda daha az keke ihtiyacınız olacak ama yemeğin kremaya doyması daha fazla zaman alacaktır. Bu nedenle, çay için hızlı bir şekilde bir şeyler pişirmeniz gerekiyorsa, çok sayıda ince kek kullanmak ve kremayı eksik etmemek daha iyidir (ne kadar çok olursa kek o kadar yumuşak olur).
Pişirmeden muhallebi ile pide ekmeğinden "Napolyon"
Bu pastanın avantajı, pişirme gerektirmemesi ve pişirmenin sadece yarım saat sürmesidir (bu, ıslatma süresini hesaba katmaz). Tatlının, yemeğin klasik versiyonundan daha diyet olduğu ortaya çıkıyor, kalori içeriği 100 gram ürün başına sadece 240 kcal, normal bir pastanın kalori içeriği ise 350 kcal ve daha fazla.
Malzemeler:
- 10 yaprak pide;
- litre süt;
- üç yumurta;
- üç yemek kaşığı un;
- 50 gram tereyağı;
- 200 gram şeker (daha az alabilirsiniz, hepsi zevk tercihlerinize bağlıdır).
Adım adım yemek tarifi:
Pideler dikdörtgen ise keskin bir bıçak ve uygun çaplarda yuvarlak bir tabak kullanarak yuvarlak kekleri kesin. Tarif, 10 yaprak pide gerektiğini belirtir, bu nedenle bu tabakalardan 20 kek kesilmelidir (yüksek bir kek elde etmek için en uygun miktar).
Her keki her iki tarafta sıcak bir tavada kurutun. Levhaların kırılgan hale gelmesini sağlamak gerekir. Her pastayı kurutmak için bir ila iki dakika ayırın (boşlukların yanmadığından emin olun).
Yumurtaları bir tencereye kırın ve üzerine şeker ekleyin. Bu malzemeleri kütle iki katına çıkana kadar çırpın. Yumurta kütlesine un ekleyin ve tekrar çırpın.
Karışıma bir litre süt ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte ocağa koyun. Ürünü yanmaması için karıştırmayı hatırlayarak kütleyi 70-80 dereceye ısıtın. Kremin yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başlar başlamaz tavayı ocaktan alın, karışıma yağ ekleyin ve her şeyi çırpın.
Pastayı toplamaya başlayın. Düz bir tabağa bir kek koyun ve önceden hazırlanmış krema ile cömertçe fırçalayın. Bir sonraki pide parçasını yağlanmış kabuğun üzerine koyun ve kremayla da yağlayın. Böylece, tüm keklerle prosedürü izleyin.
Kekleri bir tavada keserken kalan pide parçalarını kurutun, ardından merdane yardımıyla orta büyüklükte kırıntılar haline getirin. Elde edilen ürünü kekin üzerine serpin. Pastayı bir saat oda sıcaklığında bırakın ve belirtilen süreden sonra bir saat daha soğuması için buzdolabına koyun.
Servis yapmadan önce yemeğin üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Dekorasyon için meyve dilimleri, meyveler veya kuruyemişler uygundur.
Yoğunlaştırılmış sütlü lavaştan "Napolyon"
Lezzetli bir tatlının tadını çıkarmak ya da sevdiklerinizi böyle bir yemekle memnun etmek istiyorsanız, ancak kesinlikle uzun süre yemek pişirmek istemiyorsanız, yoğunlaştırılmış sütle lezzetli bir pide yapabilirsiniz. Bu tarife göre oluşturulan lezzet diyet değil, yine de yılda birkaç kez kendinize bir mola verebilir ve bu tatlının tadını çıkarabilirsiniz.
Malzemeler:
- iki paket pide;
- bir kutu yoğunlaştırılmış süt;
- 150 gram tereyağı.
Adım adım yemek tarifi:
Her şeyden önce, gelecekteki pastanın şekline karar verin. Dikdörtgen bir kek yapmak istiyorsanız, pide yapraklarını ikiye bölün ve keklerin kenarlarını aynı boyut ve şekilde olacak şekilde kesin.
Tüm kekleri üst üste koyun ve kuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Yaprakları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında beş dakika kurutun (kırılgan hale gelmelidirler).
Üstte duran keki merdane ile kırıntı haline getirin. Ürünü bir kenara koyun.
Yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye dökün ve üzerine rendelenmiş tereyağı ekleyin (tereyağı dondurulmalı, daha sonra kaba bir rende üzerine rendelenmeli ve yumuşaması için 30 dakika oda sıcaklığında bırakılmalıdır). Her şeyi iyice karıştırın.
Önünüze bir tepsi koyun ve üzerine bir kek koyun, yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile yağlayın. Bir sonraki pide yaprağını yağlanmış kabuğun üzerine koyun ve ayrıca yoğunlaştırılmış süt “kreması” ile kaplayın. Kek veya yoğunlaştırılmış süt bitene kadar pastayı toplamaya devam edin. Napolyon'u önceden pişirilmiş kırıntılarla serpin.
Yiyecekleri oda sıcaklığında (30-40 dakika) "krema" içinde bekletin, ardından pastayı soğuması için buzdolabına koyun. Tatlıyı herhangi bir sıcak içecekle servis edebilirsiniz.
Süzme peynirli lavaştan "Napolyon"
Ev yapımı süzme peynir kullanarak lezzetli bir narin tatlı hazırlamak istiyorsanız, bu tarife yakından bakın. Ekşi krema ve lor kremasına bolca batırılmış bu katmanlı kek, zengin kremsi bir tada sahiptir.
Kremaya herhangi bir gıda boyası eklerseniz yemeğe daha ilginç bir renk verebileceğinizi belirtmekte fayda var. Böyle bir tatlı, belki de hiçbir çocuğu kayıtsız bırakmaz.
Malzemeler:
- uygun büyüklükte beş ila sekiz yaprak pide;
- 500 gram yumuşak yağlı süzme peynir;
- 250 ml ekşi krema% 15 yağ (kekler zayıf ıslandığından ve kek kuru olacağından daha kalın çalışmayacaktır);
- ½ bardak) şeker;
- 50 gram tereyağı.
Adım adım yemek tarifi:
Süzme peynirini bir elekten birkaç kez geçirin, üzerine tüm şekeri ve ekşi kremayı ekleyin. Tüm malzemeleri bir karıştırıcı ile çırpın (şekerin tamamen çözülmesi gerekir).
Yağlı parşömen ile bir fırın tepsisini hizalayın. İlk pide yaprağını parşömen üzerine koyun, bir fırça ile eritilmiş tereyağı ile fırçalayın, ardından biraz lor-ekşi krema uygulamak için bir spatula kullanın. Kremayı pastanın her yerine eşit şekilde yaymaya çalışın.
Bir sonraki pide yaprağını kremanın üzerine koyun ve işlemi tekrarlayın. Bu yüzden tüm pastayı toplayın. Son katman - sonuncusu - kremdir.
Keki önceden ısıtılmış 200 derecede 12-15 dakika fırına verin. Kek hazır. Tatlıyı hala sıcakken kesmek daha iyidir.
Pide ekmeğinden "Napolyon": kalori içeriği
Bir lavaş kekinin kalori içeriği, doğrudan keklerin kaplandığı kremaya ve miktarına bağlıdır (gerçek şu ki, lavaşın kendisi düşük kalorili bir üründür - 100 gram başına 110 kcal). Örneğin, dolgu olarak muhallebi alınırsa, lor-ekşi krema 300-350 ise, gıdanın kalori içeriği 100 gramlık porsiyon başına 250 kcal'den fazla değildir, ancak kremada tereyağı varsa, daha fazla 350 kaloriden fazla ve tereyağı ne kadar fazlaysa, kalori içeriği de o kadar yüksek olur.
Yukarıdaki bilgilere dayanarak, muhallebi ile pideden "Napolyon" un burada sunulan en düşük kalorili tarif olduğu sonucuna varabiliriz. Bu nedenle fazla kilo almak istemeyen kişiler için yemek yerine daha çok tercih edilir. Doğal olarak tatlıyı günlük diyetinizde kullanmamalısınız, ancak iki veya üç hafta içinde tek seferlik bir atıştırmalık olarak oldukça yeterli.
