Elmalarla birlikte kış için pancar salatası, sebzelerdeki değerli maddeleri korumanın en uygun yolu olarak kabul edilir. Boşluk uzun süre saklanabilir ve günlük menüye ek olarak kullanılabilir.
Bu gerekli
- - taze pancar (2,5 kg);
- - "Antonovka" çeşidinin taze elmaları (2, 5 kg);
- - taze havuç (1 kg);
- - sofra tuzu (5 yemek kaşığı L.);
- - bitkisel yağ (270 g);
- - temiz su (2, 5 yemek kaşığı).
Talimatlar
Aşama 1
Toplam ürün miktarından yaklaşık 4 litre pancar salatası elde edilir. Önce sebzeleri hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için pancarları alın ve iyice durulayın. Sonra bir tencereye koyun ve kısık ateşte koyun. Yarı pişene kadar pişirin.
Adım 2
Kaynattıktan sonra pancarlar oda sıcaklığına soğutulmalıdır. Daha sonra sebzeyi rendeleyin ve büyük bir kaba aktarın.
Aşama 3
Ardından elmaları hazırlayın. Keskin bir bıçakla durulayın, soyun ve çekirdekleyin. Elmaları soyduktan sonra kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Adım
Taze havuçları da soyup rendeleyin. Elmaları, pancarları ve havuçları derin bir kaba koyun ve tahta bir spatula ile karıştırın.
Adım 5
Tuz ve bitkisel yağı bir kaba koyun. Tekrar karıştırın. İş parçasını brülöre yerleştirin ve düşük ısıyı açın. Yavaş yavaş kaynamaya getirin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-20 dakika pişirin. Ardından sebzeleri bir kaseye alın ve soğumaya bırakın.
6. Adım
İş parçası soğurken kavanozları hazırlayın. Bunu yapmak için, kutuları herhangi bir uygun şekilde sterilize edin ve kapakları soda ilavesiyle suda durulayın.
7. Adım
Hazırlanan salatayı kavanozlara koyun, kapaklarını yuvarlayın ve kalın bir battaniyenin altına koyun. Kavanozlar soğuyunca serin bir yere koyabilirsiniz.
