Çilek, hem çocukların hem de yetişkinlerin severek yediği ilk yaz meyvesidir. Sıcak havalarda, çok fazla çilek olduğunda, şu soru ortaya çıkar: soğuk kış günlerinde meyvenin tadını çıkarmak için hasat nasıl korunur.
İlk ve en kolay yol dondurmaktır
Meyveleri dondurucuya göndermek için, çürümüş, olgunlaşmış veya böcekler tarafından şımarık tüm çıkarılarak ayıklanmaları gerekir. Daha sonra çileklerin yıkanması, kağıt havlu üzerinde kurutulması ve ancak daha sonra bir kaba konulması gerekir. Çilekleri özel kaplarda dondurabilirsiniz, mağazalarda veya plastik torbalarda satılmaktadır. Bir kapta dondurmak daha pratiktir, meyveler bozulmadan kalır, ancak dondurucu alanı sınırlı olanlar için bu yöntem işe yaramaz. Böğürtlenleri poşette dondururken göz kürelerine vurmaya çalışmayın, çilekleri bir veya iki katmana koyup havasını alın ve ardından bağlayın. Düz bir poşeti dondurucuda saklamak daha kolaydır ve parça parça koparmak çok daha uygun olacaktır. Dondurulmuş meyvelerden komposto ve jöle pişirebilir, unlu mamullere ve tatlılara ekleyebilirsiniz.
Kurutma böğürtlenleri
Bu yöntem, donmuş meyveleri sevmeyen veya küçük bir dondurucuya sahip olanlar için uygundur. pahalı kurutma üniteleri satın almadan meyveleri kendiniz kurutabilirsiniz. Kurutma için küçük meyveler almanız gerekir, aksi takdirde çileklerin çürüme olasılığı vardır. Bu nedenle, meyvelerin ayıklanması, yıkanması ve kurutulması, ardından bir tepsi veya karton üzerine serilmesi ve doğrudan güneş ışığının düşmediği kuru, karanlık ve sıcak bir yere yerleştirilmesi gerekir. Bu amaçlar için kuru bir kulübe veya çatı katı mükemmeldir. Meyveleri zaman zaman ters çevirmeyi unutmayın, böylece eşit şekilde kururlar. Böğürtlenleri sapıyla birlikte toplayabilir, küçük buketler halinde bağlayabilir ve ahırdaki zeminlere asabilirsiniz. Kompostolar kuru meyvelerden yapılır veya çay yerine demlenir.
Ayrıca çileklerden kompostolar ve reçeller yapılır, jöleler ve reçeller yapılır.
