Baharatlar yemeğe bitmiş bir görünüm verir, baharatlı ve bazen baharatlı yapar. Et veya balık ürünleri, sebzeler ve tahılların hazırlanmasında kullanılan oryantal baharatlar özellikle keskindir.
Doğu baharatlarının faydaları
Baharatlı oryantal karışımların çoğu acı biber içerdiğinden, özellikle soğuk mevsimde çok önemli olan dikkat çekici ısınma özelliklerine sahiptirler. Sıcak baharatlar, sindirim süreçlerinin mükemmel uyarıcıları, iştahı açar ve kabızlık oluşumunu önler. Oryantal baharatların düzenli kullanımı ile cilt ve saç durumunda önemli bir iyileşme fark edebilirsiniz. Tabii ki, mide hastalıkları durumunda, alevlenmeye neden olabileceğinden, sıcak baharat kullanılması tavsiye edilmez.
En yaygın sıcak oryantal baharatlar
Popüler bir Hint baharatı Garam Masala'dır. Karanfil, kakule, kişniş, kimyon, defne yaprağı, hindistan cevizi, kokulu rezene, karabiber ve acı biber karışımından oluşur. "Garam masala" oldukça baharatlı bir karışımdır, genellikle fasulye veya bezelye çorbalarına, sebze atıştırmalıklarına, salata sosuna, soslara eklenir. Karışım vücudu mükemmel şekilde ısıttığı için çeşitli içecekler hazırlamak için kullanılır.
Doğu baharatlarından yapılan etler için Et Körili Masala'yı tercih edebilirsiniz. Karanfil, zencefil kökü, kakule bazında hazırlanır. Hardal tohumu, sarımsak, soğan ve acı biber, kompozisyona baharatlı ve keskin bir tat katıyor. Körili etli masala kuzu eti için harikadır, ancak herhangi bir et yemeği hazırlamak için kullanılabilir.
Baharatlı oryantal baharatlar, ısınma içecekleri hazırlamak için bile kullanılır. Yıldız anason, karanfil, kakule, anason, öğütülmüş tarçın ve karabiberden oluşan T-plus masala buna bir örnek olabilir. Çay, kahve veya süt, bu karışım sayesinde eşsiz ve sıcak bir tat, baharatlı aroma kazanacaktır.
Tavuk köri masala, baharatlı oryantal baharatlardan yapılan tavuklar için mükemmeldir. Ayrıca karabiber ve acı biber, hardal tohumu, karanfil, kakule, hindistan cevizi ona bir tat verir, keskin bir not - tarçın, zerdeçal. Tavuk baharatı domates, soğan, limon ile iyi gider.
Ünlü "Wasabi" baharatı Japonya'da balık ve pirinç yemeklerini pişirmek için aktif olarak kullanılmaktadır. Baharatın çok baharatlı tadı, sindirim sistemini mükemmel şekilde uyarır, sindirimi iyileştirir. Japonlar çok miktarda çiğ balık tükettiğinden, "Wasabi" bir tür panzehir görevi görür, gıda toksinlerini mükemmel şekilde nötralize eder.
