Her yıl insanlar et yemenin vücuda zararlı olduğu hakkında daha fazla konuşuyorlar. Bununla birlikte, tüketiciler büyük miktarlarda et almaya ve ondan çeşitli yemekler hazırlamaya devam ediyor. Sadece satın alırken, hata yapmamak ve soğutulmuş eti çözülmüş etle karıştırmamak önemlidir.
Et yemeğinin sulu ve lezzetli olması için piyasadan veya mağazadan iyi soğutulmuş et satın almak gerekir. Soğutulmuş et, negatif sıcaklıkta depolanan et türüdür. Ancak sıradan tüketiciler, kendilerini her zaman yönlendiremez ve çözülmüş eti soğutulmuş etten ayırt edemez. Et zaten donmuş ve çözülmüşse, kaliteyi büyük ölçüde kaybeder. Buz çözme sürecinde, et suyunun yanı sıra faydalı ekstraktlar ve protein maddeleri de etten yıkanır. Doğal olarak, böyle bir yemek artık lezzetli ve besleyici olmayacak.
Genellikle satıcılar, çözülmüş eti sahte olarak soğutulmuş olarak sunmaya çalışırlar. Ancak yine de etin yüzeyinde oluşan sözde kuruyan kabuk ile onları ayırt etmeyi öğrenebilirsiniz. Bu kabuk lezzetli pembemsi bir renk olmalıdır. Et kesilirken iğrenç bir şekilde yapışkan olmamalıdır. Soğutulmuş sığır eti alıyorsanız, kırmızı olmalıdır. Dana eti için normal renk pembedir. Ancak herhangi bir etin kıvamı yeterince sağlam ve sağlam olmalıdır. Etin yüzeyine bastırırsanız ve oluk hızla kaybolursa, bu etin donmadığını gösterir. Soğutulan ürünün açığa çıkan et suyu şeffaf olmalıdır. Ve soğutulmuş etin yağı genellikle ezildiğinde parçalanır. Ayrıca, mutlaka sarımsı bir renk tonuna sahip olmalı veya beyaz olmalıdır. Çözülmemiş kaliteli etin yağı her zaman katı olacaktır.
Çözülmüş et hakkında konuşursak, yüzeyi yapışkan ve biraz nemli olacaktır. Tutarlılık açısından, bu kadar düşük kaliteli et asla elastik değildir. Bu nedenle, parmakla basmaktan kaynaklanan fossa kesinlikle geri yüklenmeyecektir. Ayrıca, buz çözüldükten sonra et genellikle kendine özgü et kokusunu kaybeder. Ancak çoğu zaman hoş olmayan bir nem kokusu vardır. Çözülmüş etin kesimindeki ve yüzeyindeki renge gelince, genellikle gri bir renk tonu ile karanlıktır. İyi soğutulmuş et seçerken bu bir zorunluluktur.
Günümüzde kalitesiz mal satmak için en kurnaz yöntemler kullanılmaktadır. Satıcılar eti renklendirir, özel pencere aydınlatması kullanır ve otlar ve limonlarla süsler. Bu nedenle, modern tüketici, normal bir et yemeği hazırlamak istiyorsa özellikle dikkatli olmalıdır.
