Yumuşak ve yumuşak Mascarpone peyniri kendi içinde iyidir ve meyve ve çileklerle birlikte olağanüstü bir tat paleti oluşturur. Belirgin kremsi notaları ve kremsi dokusu her türlü tatlıyı hazırlamak için idealdir.
Mascarpone peynirli belki de en popüler tatlı Tiramisu'dur. Klasik tarif çiğ yumurta içerir, ancak özellikle onlardan ihtiyatlıysanız, onlarsız yapabilirsiniz. İhtiyacın olacak:
- 250 gr Mascarpone peyniri;
- %33-35 yağ içeriğine sahip 250 ml krema;
- 10 gr vanilya şekeri;
- 400 ml kahve;
- 6 yemek kaşığı. toz şeker;
- 4 yemek kaşığı likör "Amaretto";
- 250 gr Savoyardi kurabiyesi;
- kakao.
Güçlü, tatlı bir kahve demleyin. Şeker miktarını zevkinize göre belirleyin. Kahve öğütülmüş veya hazır olabilir - arzunuza bağlıdır.
Kremayı hazırlayın. Bir karıştırıcı "Mascarpone" ve vanilya şekeri ile karıştırın, 50 ml kahve ve 3 yemek kaşığı dökün. likör "Amaretto". Ayrı bir kapta kremayı ve pudra şekerini kalıcı bir köpüğe çırpın, yavaş yavaş peynir-kahve kütlesini ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
Kalan 350 ml kahveye 1 yemek kaşığı ekleyin. likör. Kurabiyeleri 1-2 saniye kahveye batırın ve büyük bir tabak veya kasenin dibine yerleştirin. Kremanın bir kısmını üstüne yayın, ardından kurabiye ve krema katmanlarını tekrarlayın. İnce bir süzgeç kullanarak Tiramisu'ya kakao serpin ve 30-40 dakika buzdolabında bekletin.
Mascarpone peyniri ve kiraz gibi taze meyveler ile mükemmel bir yaz tatlısı yapılabilir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 250 gr Mascarpone peyniri;
- 10 bıldırcın yumurtası;
- 1/2 su bardağı pudra şekeri;
- 2 bardak kiraz;
- 1 yemek kaşığı. nişasta;
- 1 yemek kaşığı. ROM;
- 2 yemek kaşığı. Sahra
- 70 gr bitter çikolata.
Çilekleri durulayın ve tohumları onlardan çıkarın. Kirazları bir tencereye koyun, şeker serpin ve suyunun çıkması ve şekerin çözülmesi için sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Rom ekleyin, meyveleri 2-3 dakika terleyin, nişastayı ekleyin ve karışımı soğutun.
Ardından, kremaya gidin. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün, beyazları pudra şekeri ile sabit zirvelere kadar çırpın. Mascarpone peynirini sarılarla ezin, iyice karıştırın ve protein kütlesini yavaşça ekleyin.
Bitter çikolatayı ince bir rende üzerine rendeleyin. Üzerine serpme için küçük bir parça ayırın ve kalanını kremaya ekleyin. Porsiyon kalıplarının altına kremayı koyun, üstüne vişne sosu koyun, ardından 1 kat daha kremayı sürün. Tatlıyı rendelenmiş bitter çikolata ile serpin ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Mascarpone peyniri, krema ve muzla yapılan basit ve hızlı bir tatlı. Bu şunları gerektirecektir:
- 250 gr Mascarpone peyniri;
- 2-3 muz;
- %33-35 yağ içeriğine sahip 150 ml krema;
- kakao.
Peyniri bir karıştırıcı ile çırpın, yulaf ezmesine ezilmiş muzu ekleyin ve karıştırın. Kremayı ayrı olarak çırpın, peynir-muz kütlesini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalıbın tabanına daire şeklinde kesilmiş muzları yerleştirin, üstüne krema ile kaplayın ve üzerine kakao serpin. Bitmiş tatlıyı 20-30 dakika soğutun.
