Salatalık taze, hoş bir tada sahiptir, lif, su, potasyum bakımından zengindir, ayrıca iyot, PP, C ve B vitaminleri içerir. Salatalık çok sayıda lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlamak için kullanılabilir.
salatalıklı sandviçler
En basit salatalık atıştırması sandviçlerdir. Bunları hazırlamak için lor peyniri, somun, sarımsak, maydanoz ve taze salatalık almanız gerekir.
Somunu 1 cm'lik dilimler halinde kesin ve bir tost makinesinde veya yağsız sıcak bir tavada kurutun. Lor peynirini ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın. Bu karışımı somun dilimlerinin üzerine yayın ve üzerlerini salatalık dilimleri ile süsleyin.
Salatalık, Çin lahanası ve daikon salatası
Sulu bir sebze salatası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 büyük taze salatalık;
- 1 daikon;
- 300 gr Çin lahanası;
- tatmak için kırmızı öğütülmüş biber;
- tatmak için tuz;
- sebze yağı;
- limon suyu;
- dereotu yeşillikleri.
Daikon ve salatalığı şeritler halinde kesin, Çin lahanasını küçük parçalara ayırın, dereotu ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde, tuz ve karabiberde birleştirin, limon suyu ile dökün ve bitkisel yağ ile baharatlayın. Salatayı 40-50 dakika bekletin, ardından et yemekleri veya patates püresi ile servis yapın.
Yumurta ve turp ile salatalık salatası
Aşağıdaki malzemelerle çok hafif ve lezzetli bir salata hazırlanabilir:
- 2 taze salatalık;
- bir demet turp;
- 1 haşlanmış tavuk yumurtası;
- yeşil soğanlar;
- Dereotu;
- tatmak için tuz, - 1 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema.
Salatalıkların kabuklarını soyun ve şeritler halinde kesin. Turpu ince dilimler halinde kesin, yumurtayı küçük küpler halinde kesin, soğanı ve dereotu ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, tuzlayın, ekşi kremayı dökün ve hafifçe karıştırın.
Soğuk salatalık çorbası
Sıcak yaz aylarında salatalık serinletici bir soğuk çorba yapmak için kullanılabilir. Onun için ihtiyacınız olacak:
- 2 büyük taze salatalık;
- 2 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. kesilmiş süt;
- 1 yemek kaşığı. zeytin yağı;
- 2 diş sarımsak;
- 2 çay kaşığı limon suyu;
- 2 yemek kaşığı. kaynamış su;
- tatmak için tuz;
- maydanoz.
Salatalıkları yıkayıp kurulayın, kabuklarını soyun. Bir salatalıktan 5-6 ince dilim kesin, yemeği süslemek için bunlara ihtiyaç duyulacak. Gerisini sadece küçük parçalara ayırın.
Bir karıştırıcıda su, sarımsak ve salatalık öğütün. Elde edilen püreye zeytinyağı ekleyin ve karıştırın. Karışımı tuzlayın, içine kesilmiş süt, limon suyu dökün ve çırpın.
Salatalık ve yoğurt çorbasını 40 dakika buzdolabına koyun. Soğutulmuş tabağı tabaklara dökün, salatalık dilimleri ve maydanoz dallarıyla süsleyin.
