Domateslerin muhteşem tadı nedeniyle hemen hemen her biçimde kullanılırlar. Salatalar, soslar ve meyve suları domateslerden yapılır, bu sebzeler haşlanır, kızartılır, haşlanır, sadece çiğ olarak yenir. Ancak çok az insan bu ürünün faydalarını düşünüyor. Ve bazı durumlarda domatesler vücuda zarar verebilir.
Domatesin faydaları nelerdir?
Domates, insanların ihtiyaç duyduğu bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bununla birlikte, hemen hemen her doğal ürün için aynı şey söylenebilir. Ancak bu sebzenin başka birçok yararlı özelliği vardır.
Domates antioksidanlarda yüksektir. Özellikle domatesler, onlara yoğun kırmızı rengini veren likopen açısından zengindir. Bu element, birçok onkolojik ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltır ve ayrıca enflamatuar süreçlerin gelişimine müdahale eder. Ayrıca, likopen kemikleriniz için iyidir.
Domatesler düşük kalorili bir besindir (100 gramda 22 kcal), bu nedenle vücudunuza zarar vermezler.
Taze domatesler kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Bu sebzelerin özü, kan trombositlerinin birbirine yapışmasını önleyerek kalp krizlerini önler. Domates, bağışıklık sistemini güçlendiren yüksek A ve C vitaminleri konsantrasyonuna sahiptir. Domatesler, antibakteriyel özelliklere sahip fitokitler içerir.
Çok miktarda balast maddesi nedeniyle, bu sebzeler sindirimi normalleştirir ve domateslerdeki fosfor doğrudan metabolizmaya katılır. Domatesteki potasyum kalbe, kalsiyum ise kemiklere iyi gelir. Bu sebzelerdeki çinko, saç ve cilt hücrelerini güçlendirir. Aynı zamanda hızlı yara iyileşmesini destekler.
Domateslerdeki serotonin, depresyon ve strese yardımcı olur. Domatesler kelimenin tam anlamıyla sizi neşelendirir. Bu sebzelerde bulunan krom sayesinde açlığı hızla gidererek "acımasız" iştahı yatıştırırlar.
Günlük domates alımı 200 gramdır. 2-3 dozda yenmeleri gerekir.
Domatesler, ısıl işlemden sonra bile özelliklerinin çoğunu korur. Bu sebzeler haşlanabilir, haşlanabilir, kızartılabilir, biber veya tavukla doldurulabilir. Ancak sebze yemeklerinde veya salatalarda ayçiçek yağı ile domates kullanılması daha faydalı olacaktır çünkü bitkisel yağlar likopenin daha iyi emilmesine yardımcı olur.
Domates hangi durumlarda insan sağlığına zarar verebilir?
Sanılanın aksine doğal ürünler bile bazı durumlarda insan sağlığına zarar verebilmektedir. Örneğin, domates, gıda alerjisi olan kişiler için kontrendikedir.
Sorunlar, normal su-tuz metabolizmasına müdahale eden domateslerde bulunan oksalik asitten kaynaklanabilir. Bu nedenle, bu sebzeler böbrek hastalığı ve artrit için en iyi şekilde önlenir.
Domatesler ayrıca iltihaplı mukoza zarını tahriş edebilecek başka organik asitler de içerir. Bu nedenle, domatesler mide hastalıkları için kontrendikedir. Ayrıca konserve, salamura veya tuzlanmış bu sebzeler hipertansiyondan muzdarip kişiler için önerilmez.
