Ayçiçeği tohumları özellikleriyle harika bir üründür, anavatanları Kuzey Amerika'dır, ancak sakin bir köy yaşamının ayrılmaz bir parçası oldukları için Rusya'dan geliyorlar gibi görünmektedir. Bununla birlikte, şehir sakinleri bir ayçiçeği veya balkabağının çekirdeğine düşkün değildir.
Ayçiçeği çekirdeği
Birçok bilim adamı, küçük ayçiçeği tohumlarının et veya tavuk yumurtası ile aynı biyolojik değere sahip olmasını açıklanamaz buluyor. Tohumlar morina karaciğeri yağından daha fazla D vitamini içerir. Aşağıdakiler gibi eser elementler bakımından zengindirler:
- fosfor, - potasyum, - magnezyum.
İnsan vücudundaki demir, iyot, flor, krom ve diğer birçok faydalı maddenin eksikliğini giderebilen tohumlardır. E Vitamini, günlük ihtiyaç için sadece 50 gram kabuklu çekirdekte bulabileceğiniz mükemmel bir antioksidandır. Bu tahıllar sadece kabukları sayesinde tuttukları bir besin deposudur.
Ayçiçeği çekirdeğinin aşırı tüketimi böbreklerin, karaciğerin, diş minesinin işleyişini olumsuz yönde etkileyecek ve doğal olarak kilo verme sürecine müdahale edecektir.
Şekil karşı ayçiçeği tohumu
Tohumların avantajları uzun süre sıralanabilir ancak dezavantajları da vardır. Örneğin, yüksek kalorili bir ürün. Ayçiçeği çekirdekleri, enerji değeri açısından rekor kırar. Bir bardak çiğ ayçiçeği tohumu, 610 kcal'den daha fazla bir enerji değerine sahiptir, karşılaştırma için aynı miktarda bir domuz kebabı veya bir bar çikolata içerir. Beyaz tohumların kalorisi biraz daha düşüktür, yaklaşık 575 kcal içerirler. 100 gram kızarmış çekirdekte kaç kalori olduğu da bilinmektedir - 572 kcal.
kabak çekirdeği
Hint kabilelerinde kabak çekirdeği kan basıncını normalleştirmek ve kansızlığı tedavi etmek için kullanılan bir ilaç olarak kabul edilir. Kan şekeri seviyelerini düşürürler, mide bulantısını bastırırlar ve hatta vücuttan bazı solucanları çıkarırlar.
Ham kabak çekirdeği, ay çekirdeğinden biraz daha az kalori içerir: 100 gramda 538 kcal içerirler. Kızarmış kaloriler, kural olarak, biraz artar, ortalama olarak, rakam 100 gram başına 560 kilokaloridir.
Söylemeye gerek yok, diyete bağlı olanların tohum tüketmeleri tavsiye edilmez, ancak çekirdek vücut ağırlığı eksikliği olan kişilere genellikle doktorlar tarafından reçete edilir. Çekirdeklerin bu kadar yüksek kalori içeriğinin nedeni, her bir taneyi oluşturan yağların bolluğudur. Örneğin susamda yağ oranı %45, ayçiçeği çekirdeğinde ise bu oran %60'a ulaşıyor.
İçerdikleri tüm eser elementler ve vitaminler için vücudun günlük ihtiyacını karşılamak için ihtiyaç duyduğunuz kadar tohum yemeye çalışın.
Susamın büyüsü
Susamın aromatik ve hafif baharatlı tadı, onu bakkalların gözdesi haline getirmiştir. Küçük taneler son derece besleyicidir ve bileşimlerinde büyük miktarda yağ içerir, bu nedenle tohum uzun süre yenilmez, sadece pres yağları için bir hammadde olarak kullanılır. Bu arada, tohumlar hem lezzetli hem de besleyicidir, 100 gram kuru susamda yaklaşık 565 kcal, kızartılmış - 583 kcal'a kadar. Ham susam viskozdur, yenmesi kabul edilmez, ayrıca çiğ tohum hızla bozulur.
